Ленивые голубцы готовятся гораздо быстрее обычных. В этом рецепте используется свиной фарш. Приготовленные в мультиварке голубцы отличаются более нежным вкусом.
Во время термической обработки на сковороде происходит превращение капустных сахаров в карамель. Именно этот компонент в итоге и сделает готовое блюдо более интересным по вкусу. Жарка положительно повлияет и на состояние мяса: оно значительно уплотнится и уж точно не будет разваливаться во время тушения.
Считается, что голубцы появились в XVIII веке под влиянием французской культуры. Тогда было модно угощаться голубями, но блюдо было доступно далеко не всем слоям населения. Малоимущие придумали свою замену поджаренным пернатым - они смешивали мясной фарш и рис и заворачивали такую начинку в капустный лист.
В крестьянском быту строго соблюдались традиции в приготовлении пищи. Ко всякому отступлению от них относились настороженно, а попытки упростить приготовление объясняли ленью. Поэтому и блюда, приготовленные упрощенным способом, хотя и ели, но называли «ленивыми».
из кухни татарской и турецкой (там подобное блюдо именуют «долма»). При «адаптации» вместо виноградных листьев стали использоваться листья капустные, а баранину заменила более доступная свинина или говядина. Да и роль риса первое время исполняло пшено. В русском языке такое блюдо прозвали «галушей».
16 июл. 2022 г. — "Ленивые" голубцы отличаются от обычных лишь тем, что начинка не заворачивается в капустный лист. Но подача интересная – можно ...
В ленивых голубцах прекрасно сочетаются все необходимые для здоровья полезные вещества. В составе блюда имеется клетчатка – в виде капусты, углеводы и белки – ...
22 окт. 2018 г. — Неизвестно, кто и когда решился превратить обычные голубцы в «ленивые», но сейчас ускоренный вариант применяют наравне с основным. Какой бы ...
24 авг. 2007 г. — Голубцы лепят, заварачивают в тесто творог, а ленивые просто мешают тесто с творогом, нарезают и варят. 0 нравится комментировать 16 лет · Инна ...
Запеченные ленивые голубцы — это полезное блюдо русской кухни. Ленивые голубцы отличаются от обычных голубцов тем, что готовятся они в разы быстрее и легче. Это блюдо появилось в XVIII веке.12 дек. 2021 г.
Оно не требует много времени и сил, но вкус его сравним с обычными голубцами. Основное отличие ленивых голубцов от классических заключается в том, что для их ...
От обычных они отличаются тем, что мама кропотливо рубит отваренные до полуготовности капустные листья, обжаривает отдельно рубленый кубиками лук, тертую ...
1 дек. 2022 г. — Ленивые голубцы отличаются от обычных тем, что капуста входит в состав фарша из мяса и риса. Приготовить их можно в мультиварке, ...
4 июн. 2020 г. — Быстрее, конечно, ленивые делать. С обычными голубцами мороки больше, но зато их можно заранее заготовить и оставить как полуфабрикат.