30 нояб. 2019 г. — Добавление цедры делает его, скорее, "экзотическим." По поводу самого пюре- категорически противопоказаны алюминиевая посуда, миксеры/блендеры.
Прослушать это сообщениеПриостановитьЧто делать? Выложите испорченное пюре в кастрюлю и добавьте немного молочных продуктов — сливок, молока или сметаны. Варите на медленном огне, помешивая и пюрируя до однородности. Возможно, вам придется добавить чуть больше молочных продуктов, чтобы разбить комочки.
Прослушать это сообщениеПриостановитьПогружной блендер использовать не стоит — пюре получится, конечно, без комочков, но окажется слишком клейким, его будет неприятно есть. Если нет толкушки, можно взять обычную стеклянную бутылку, например, из-под вина. Не забудьте хорошенько ее вымыть перед использованием.
Прослушать это сообщениеПриостановитьВо время варки клетки картофеля разрушаются и из них выделяется крахмал. От того, сколько крахмала выделилось, будет зависеть консистенция вашего пюре. Если вы хотите, чтобы оно получилось мягким и кремовым, должно выделиться достаточное количество крахмала, но не слишком много, иначе картофель станет клейким.
Прослушать это сообщениеПриостановитьНо фавориты среди подручных средств - вилка и ложка (лучше деревянные). Способ не самый удачный - столовый прибор со временем предательски погнется, но может выручить в трудной ситуации. Мять картошку можно прямо в тарелке - в этом случае мять также нужно, пока она еще горячая, слить всю воду.
8 февр. 2012 г. — Это уже интереснее. Комбинируя картофель с другими корнеплодами — от обычной морковки до репы, пастернака или сельдерея — можно добиться ...
7 апр. 2020 г. — Можно попробовать потолочь картошку обычной ложкой, но тогда пюре будет с комочками. И как сделать пюре без толкушки? Мы придумали ...
Доставайте обычную толкушку и начинайте давить его. Ни в коем случае не пользуйтесь блендером или кухонным комбайном. Понятно, что так быстрее готовить, но от ...
Торцом скалки и подавить. Бутылкой на крайний случай тоже можно, стеклянной.
4 февр. 2020 г. — А вот миксер или ручной венчик вполне можно использовать для взбивания. Для этого продукт все равно сначала давят или толкут, а затем взбивают ...
25 мар. 2020 г. — Толкушку с отверстиями можно использовать не только для приготовления пюре, но и, например, чтобы ею отжать откинутые на дуршлаг фрукты из ...
Картофельное пюре универсально. Из него можно делать запеканку с фаршем или овощами. Оно отлично подходит для гарниров к мясным и рыбным блюдам, ...
4 авг. 2015 г. — Лично я миксером или блендером пюре никогда не делаю. Оно становится похожим на клей для обоев или кашу какую то вязкую.