Чем можно заменить щавель для супа?

Как по другому называется щавель?

И. Даль указывает, что в Костромской губернии в ходу название «щавей»; помимо этого, встречается множество других русских названий: «кислица», «кисличка», «кисленица», «кислинка», «кислушка», «кислятка», «киследь» и другие, которыми может обозначаться вид Rumex acetosa (Щавель кислый).

Для чего используется щавеля?

Сейчас щавель добавляют в салаты, супы и соусы. Он также входит в состав противоракового тоника — чая Ессиак. Более того, щавель используется для лечения инфекций и воспалений пазух носа и дыхательных путей.

Что по вкусу напоминает шпинат?

Листья похожи на щавелевые, треугольно-копьевидные, гладкие или иногда чуть шероховатые ярко-зеленого цвета, слегка похрустывающие при нажатии. Вкус — нейтральный, с легкой кислинкой.

Кому нельзя борщ с щавелем?

"Щавель противопоказан, если у пациента нарушен солевой обмен, есть воспалительные заболевания почек и кишечника, - объясняет гастроэнтеролог. - Также щавель не рекомендуется кушать беременным, больным гастритом с повышенной кислотностью, тем, у кого диагностировали язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Какой вкус у щавеля?

Кстати, отличительный вкус щавеля дегустаторы описывают, как вкус лимона с нюансами кислых зеленых яблок, земляники и киви, смешанных с базиликом и шпинатом. А еще отмечают его глубокий травянистый аромат. Кислинка во вкусе растения объясняется щавелевой кислотой.

Чем полезен суп из щавеля?

Щавелевый суп обладает легким слабительным и желчегонным средством, а также рекомендуется людям с заболеваниями кожи, для нормализации работы печени, при авитаминозе, для повышения гемоглобина. Народная медицина применяет щавель для улучшения функций кроветворения, пищеварения и образования желчи.

Что можно использовать вместо щавеля?

О чем расскажем в статье:

• Рукола
• Ревень
• Шпинат
• Листовая свекла
• Зелень укропа
• Зелень горчицы
• Специи

Кому нельзя есть суп из щавеля?

«Если у человека есть мочекаменная болезнь, подагра, ревматоидный артрит или мочевая кислота в крови повышена, щавель из рациона лучше исключить, — предупреждает диетолог. — Не стоит употреблять его также при панкреатите, обостренных гастритах, холецистите, синдроме раздраженного кишечника — даже в период ремиссии.

В чем разница между шпинатом и щавелем?

Листья щавеля гладкие, остроконечные, а цвет их, скорее, можно назвать «зеленым теплым». Шпинат же выглядит более презентабельно! Его округлые фактурные листочки имеют глубокий темно-зеленый цвет, благодаря которому это овощное растение иногда используют как натуральный краситель.

Можно ли детям суп из щавеля?

Важный момент: поскольку в щавеле достаточно много кислоты, детям его стоит давать не чаще двух раз в неделю и лучше сочетать с кисломолочными продуктами, например со сметаной.