Цветная капуста в сравнении с кочанной отличается скороспелостью и растянутым периодом отдачи урожая (до 35 суток по сравнению с 10-15 у белокочанной). Цветная капуста – полезный и вкусный овощ, который легко можно вырастить самостоятельно на дачном участке.
Цветная капуста — прекрасный источник витамина C. В одной порции сырой цветной капусты содержится почти столько же витамина C, сколько в половине апельсина. После термической обработки его количество незначительно уменьшается. Таким образом, даже приготовленная цветная капуста остается ценным источником этого витамина.
Фиолетовая капуста содержит множество антиоксидантов и других полезных для организма веществ. Двухлетнее растение является селекционной разновидностью белокочанной капусты. Краснокочанная или фиолетовая, как ее называют в народе, капуста содержит больше витаминов и лучше хранится, чем «белая».
Главное отличие краснокочанной капусты от белокочанной — синевато–фиолетовый цвет листьев. Кроме того, у красной капусты нет скороспелых сортов. Чем полезна краснокочанная капуста? В ее состав входят сильнейшие антиоксиданты, которые помогают выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов.
Цветную капусту можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Традиционно ее отваривают, жарят, тушат. Лучше всего отваривать ее в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут (2–3 минут достаточно), что делает ее более нежной и при этом позволяет сохранить большинство витаминов.
Цветную капусту можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Традиционно ее отваривают, жарят, тушат. Лучше всего отваривать ее в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут (2–3 минут достаточно), что делает ее более нежной и при этом позволяет сохранить большинство витаминов.
Но большинство из нас знает разве что белокочанную и цветную капусту, которая у нас редко бывает «цветной» — чаще белой. А меж тем, разновидностей этого овоща ...
5 нояб. 2020 г. — Все виды капусты полезны для человека. Привычная нам белокочанная, которую выращивают повсеместно, по содержанию полезных веществ самая бедная.
28 нояб. 2018 г. — Капуста: овощ полезен от ста болезней · ТОП 5 самых полезных видов капусты · Белокочанная капуста – самый популярный вид · Краснокочанная капуста.
23 авг. 2021 г. — Стоит обратить внимание, что обычная белокочанная капуста или брюссельская состоят из листьев, а брокколи и цветная капуста, в основном, из ...
12 мая 2023 г. — Обе капусты принадлежат к одному виду — Brassica oleracea, но отличает их сорт: брокколи принадлежит к Italica, тогда как цветная капуста — ...
Причем все виды капусты очень сильно отличаются друг от друга. Различают следующие разновидности: белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби, ...
1 окт. 2021 г. — Краснокочанная капуста во многом похожа на белокочанную по своему составу и полезным свойствам, однако у нее все же есть одно преимущество.
11 сент. 2021 г. — Брокколи считается одним из самых полезных видов капусты ... Плод внешне напоминает белокочанную капусту, но отличается ярким красно-фиолетовым ...
26 апр. 2022 г. — Белокочанная капуста плотная и грубоватая, набитая полезной для пищевания клетчаткой. Плюс витамины А, В, С, Е, Н, К и РР, а также калий, ...