Разница только в процентном содержании преобладающих микроэлементов: в щавеле преобладают кислоты, витамины, минералы, в шпинате – белки, аминокислоты, йод.
Шпинат хорош как в сыром виде – в салатах, фруктово-овощных смузи (яблоко + шпинат), окрошке, так и термически обработанном (шпинат – прекрасный гарнир). Благодаря насыщенному вкусу и низкой калорийности (всего 23 ккал на 100 г) он сделает любую тарелку вкусной и полезной.
При хроническом воспалении кишечника, гастрите или панкреатите не рекомендуется употреблять свежий шпинат в большом количестве. Он может спровоцировать желудочно-кишечный дискомфорт и диарею. У некоторых людей этот овощ может вызывать аллергическую реакцию. Овощ содержит аллергенный белок профилин.
И. Даль указывает, что в Костромской губернии в ходу название «щавей»; помимо этого, встречается множество других русских названий: «кислица», «кисличка», «кисленица», «кислинка», «кислушка», «кислятка», «киследь» и другие, которыми может обозначаться вид Rumex acetosa (Щавель кислый).
26 мая 2021 г. — В шпинате содержится 61% витамина С, а в щавеле – 48%. По содержанию витамина А шпинат вновь обходит щавель: 83% против 46%. Витамин А необходим ...
Шпинат богат витаминами А, С, К, железом и кальцием, а щавель содержит витамин С, калий и оксаловую кислоту, которая может быть вредна для здоровья при ...
4 июн. 2016 г. — Главное отличие этого растения от обычных щавеля и шпината – его невысокая кислотность и большее содержание витаминов. Цветоносы щавеля ...
28 июл. 2017 г. — Сходства и различия шпината и щавеля · щавель — кислый из-за щавелевой кислоты; · шпинат — не кислый, с небольшой толикой горчинки.
13 мая 2011 г. — Щавель отличается от шпината тем, что содержит щавелевую кислоту, чем и объясняется его особо кислый вкус. В шпинате вовсе нет кислоты, вкус его ...
26 июл. 2019 г. — Сказать, что шпинат – это щавель ни в коем случае нельзя, это два разных растения! Путаница возникает из-за большого сходства. Достаточно ...
Даже по внешнему виду щавель и шпинат легко отличить. Листья щавеля светло-зелёные и заострённые сверху. Листья шпината же более тёмные и округлые. А на вкус ...
Внешний вид · шпинат отличается темным цветом и овальной, закругленной формой листиков; · листья щавеля более светлые, ближе к салатовому оттенку, а форма – ...
Листья щавеля гладкие, остроконечные, а цвет их, скорее, можно назвать «зеленым теплым». Шпинат же выглядит более презентабельно! Его округлые фактурные листочки имеют глубокий темно-зеленый цвет, благодаря которому это овощное растение иногда используют как натуральный краситель.18 мая 2023 г.