24 апр. 2023 г. — Химики МГУ выяснили, почему мясо серых китов, промыслом которых занимаются коренные жители Чукотки, иногда неприятно пахнет.
Сезон это, кстати, летом. Как известно, китовое мясо пахнет рыбьим жиром – не совсем правда, по вкусу похоже на говядину – что да, то да, и издавна являлось ...
Для филе из мяса кита характерны ярко-розовый цвет и отчётливый запах рыбьего жира.
Как известно, китовое мясо пахнет рыбьим жиром – не совсем правда, по вкусу похоже на говядину – что да, то да, и издавна являлось едой рыбаков-бедняков ...
Китовое мясо. Мясо кита обладает запахом специфическим и более сильным, чем мясо других животных (при этом мясо зубатых китов пахнет сильнее, чем мясо ...
26 апр. 2023 г. — Как оказалось, в состав китового мяса входит приблизительно 700 органических соединений, а причиной зловонности служит 2,6-дибромфенол, которого ...
Китовое мясо. Мясо кита обладает запахом специфическим и более сильным, чем мясо других животных (при этом мясо зубатых китов пахнет сильнее, чем мясо усатых).
15 февр. 2019 г. — Основным отличительным признаком является лишь более высокая концентрация фосфора и легко распознаваемый запах рыбьего жира, которого совершенно ...
26 апр. 2023 г. — Рубрика Исследования. Химики МГУ выяснили, почему мясо серых китов, промыслом которых занимаются коренные жители Чукотки, иногда неприятно ...
31 июл. 2008 г. — Вторая причина, китовое мясо имеет сильный запах, оно невкусное и жёсткое, даже в Японии, где мясо кита считается традиционной едой, оно не ...