Адские кальмары не могут быстро уплывать от хищников. Поэтому природа наградила их хитрым защитным механизмом. Почти все тело кальмара покрыто фотофорами.29 мая 2020 г.
Гладиус — декальцинированная хитиновая пластинка или «стрелка», поддерживающая тело некоторых головоногих. Является рудиментом внутренней раковины. Гладиус есть у головоногих надотряда Десятирукие (кальмаров) и одного современного члена надотряда Восьмируких — Адского кальмара-вампира (Vampyroteuthis infernalis).
Аммиак — дешёвый способ продлить кальмарам срок годности в промышленных масштабах. Также аммиачный запах проявляет себя, если кальмары выращивались в неэкологичном месте, а при обработке нарушены технологические проценссы. В любом случае, аммиака может быть слишком много и такой продукт ни в коем случае есть нельзя.
Как и у всех головоногих моллюсков, съедобной частью кальмаров считается мускульная часть мантии-туловища и голова с щупальцами, коих у нашего красавца — аж десять штук. Из них, к слову, — только два снабжены специальными присосками, чтобы хватать проплывающую мимо добычу.
Кожицу нужно обязательно снять, как и прозрачную пленку под ней — она может давать горчинку. Для быстрой очистки кальмаров от кожицы и пленки нужно приготовить емкость с холодной водой (можно со льдом), залить размороженные морепродукты кипятком и сразу же поместить их в холодную воду.
Из азотистых веществ кальмара на небелковый азот приходится около 40%. По сравнению с рыбным сырьем кальмар содержит в 2 — 3 раза больше небелкового азота.
15 янв. 2023 г. — Внутренняя сторона конечностей покрыта сотнями присосок диаметром около 6 сантиметров. Они нужны кальмарам для того, чтобы удерживать добычу ...
9 февр. 2023 г. — И у осьминога, и у кальмара большая часть жизненно важных органов покрыта мантией. Однако мантия и голова каждого из них совершенно разные ...
Они являются хищниками и охотятся на разнообразную добычу, включая рыбу и других морских животных. Их длинные щупальца, покрытые присосками, помогают им ...
4 сент. 2015 г. — Кожа кальмаров покрыта особым образованиями — хроматофорами. В связи с этим они могут изменить свой цвет, чтобы соответствовать цвету ...
Кроме того, у них, в отличие от других кальмаров, сперматофоры покрыты желатиноподобной оболочкой. В период с 1996 по 1998 г. у берегов Тасмании на глубинах ...
Кальмар. gastronom. 0. В избранное. Поделиться. кальмар (Фото: shutterstock ) ... Помните, тушка кальмара покрыта кожей не только снаружи, но и внутри.
13 дек. 2015 г. — Щупальца гигантского кальмара покрыты со своей внутренней стороны целыми сотнями присосок полусферической формы. Диаметр присосок колеблется ...
25 мар. 2013 г. — После чего кальмар развернулся и начал медленно погружаться, совершая так называемые ундулирующие движения плавником, которые прекрасно видно на ...