15 авг. 2019 г. — Спинка вместе с верхом хребта. Замороженные косточки измельчаются в процессе нарезки, не портят вкуса и не вредят здоровью. · Все остальное мясо, ...
Пережевывать рыбу не стоит: если она приготовлена правильно, то есть заморожена сильно, есть риск испортить зубы. Правильнее будет покатать ее во рту, смочив слюной, и проглотить. На Севере строганину едят с хлебом, макая в соль, но можно приготовить любую «маканину», как ее называют местные, по вкусу.
Для соления рыбы используйте 2 кг соли на 10 кг рыбы, посол проводите в течение двух и более недель. Вяление: 1-й способ - засолите рыбу выше указанным способом на две недели, а затем повесьте ее сушиться, 2-й способ - засолите рыбу на три дня и сушите ее три недели.
Строгани́на (в XVIII веке была известна как стрыгонина) — нарезанная стружкой замороженная рыба (в основном сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль и др.) или мясо (оленина), одно из основных блюд северной кухни (популярна в северорусской, якутской кухне, кухне коми, эскимосской кухне).
12 апр. 2010 г. — Строганина - это отличная закуска под сто грамм. Это правда, но если у вас присутствует культура питья. А если водку жрать лоханками - то какая ...
С одной стороны сырая, с минимальным уровнем обработки, рыба - содержит все полезные микро и макро элементы (особенно йод и омега-три жирная кислота), ...
29 окт. 2018 г. — СТРОГАНИНА - любимое блюдо северян и ценный источник витаминов. ... Очень вкусна и полезна мороженая рыбья печень, внутренний жир и икра.
11 янв. 2016 г. — Антиоксиданты защищают мембраны клеток организма от продуктов перекисного окисления липидов, гасят разрушающее действие агрессивных свободных ...
4 окт. 2011 г. — хотите есть строганину или талу, проморозте рыбу при температуре -20 ( умные советуют три дня) и употребляйте на здоровье. полезно! 2 нравится ...
14 июн. 2022 г. — Люди, которые едят сырую рыбу, рискуют заразиться инфекционными болезнями, которые вызывают паразиты и болезнетворные микроорганизмы. Чем опасна ...
Этот вид называется сохотка. «НВ»: Чем полезна строганина? И.Т.: Строганина сохраняет все биологические вещества, даже могут сохраниться недостойные вещества ( ...
Благодаря этим продуктам, человеческий организм насыщался энергией и полезными соединениями, которые поддерживали людей в особо суровые времена. Строганина – ...
В ней много рыбьего жира, который восполняет недостаток в растительных жирах у жителей Севера. Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы, помогают справиться с депрессией, замедляют снижение умственных способностей у пожилых людей.