Из двухсот тысяч цветков можно получить только килограмм приправы. Именно поэтому шафран ценится во всем мире, как довольно-таки уникальная и необычная специя.
Настоящий шафран никогда не бывает молотым, а продается всегда в виде нескольких засушенных рылец. Шафран должен поставляться в жесткой прозрачной упаковке, которая позволяет осмотреть хрупкие рыльца и защищает их от рассыпания и повреждений. Попробуйте пряность - одну-две нити шафрана положите на язык и разжуйте.
Причины просты. Шафранные крокусы цветут только в течение недели или двух в год, осенью; сбор специй трудоемкий, поскольку их можно собирать и обрабатывать только вручную. А еще у каждого маленького цветка только три рыльца, то есть на килограмм шафрана требуется около двух футбольных полей крокусов.
Шафран — это одна из самых популярных приправ в Испании, особенно к большинству блюд из риса. Шафран придаёт блюдам очень характерный красноватый цвет. Его можно добавлять в десерты, в макароны, он хорошо подходит и к мясу, и к рыбе, но чаще всего в Испании шафран кладут в паэлью.
Вред шафран может нанести при неконтролируемом употреблении – более 10 г единоразово. Побочными эффектами могут стать маточное кровотечение у женщин, тошнота, рвота, отравление, которое сопровождается пожелтением кожи и склер, диареей. Эта специя строго противопоказана беременным.
Известно, что чай с шафраном помогает при атеросклерозе, метеоризме и некоторых расстройствах кишечника. С древности шафран известен как афродизиак. Кроме того, женщинам можно вспомнить про него при болезненных симптомах ПМС, а мужчинам ─ при проблемах преждевременной эякуляции.
Стоимость кашмирского шафрана достигает 30 тысяч долларов. Иранский шафран стоит примерно 400–500 долларов за килограмм. И это едва ли не самая низкая цена за ...
Даже самый дешевый, иранский, шафран продается не менее, чем за 400–500 долларов за килограмм. Как отличить настоящий шафран. Высокая стоимость пряности часто ...
15 мая 2020 г. — За что ценится шафран ... Прежде всего, за уникальные лечебные свойства и за бесподобный аромат. Использование в приготовлении блюда всего двух- ...
20 июл. 2020 г. — Основным поставщиком шафрана является Иран, но самый лучший и дорогой Шафран выращивают в Испании. ... Сам по себе сафлор ценится как натуральный ...
17 нояб. 2021 г. — Сам по себе сафлор ценится как натуральный природный краситель, особенно в кондитерском производстве, его используют как добавку в различные ...
Кашмирский шафран высоко ценится за свое качество и часто считается одним из лучших в мире. Упаковка. Выбрать опцию, 1 г - стеклянная банка. 1 г - стеклянная ...
Основными поставщиками шафрана на рынок специй являются Индия, Испания, Иран. Попробуем разобраться, почему шафран так ценится и чем он знаменит. Второе ...
21 мар. 2022 г. — Настоящий шафран стоит очень дорого, один грамм приправы дороже золота. Это обусловлено несколькими причинами.
Пряность, получившая прозвище "красное золото", - это яркая оранжевая птеростигма, или рыльце, цветка крокуса, которая используется в качестве пищевого красителя. И она ценится не просто "на вес золота", она дороже золота, если сравнивать стоимость за один грамм. Но почему же шафран такой дорогой?29 авг. 2018 г.