4 июл. 2007 г. — - Листовые чаи: элитный сорт - сенча, гейманча - содержит воздушный рис, ходжача - прожаренная сенча, банча - самый простой зеленый чай, которым ...
Сакэ готовится по уникальным японским технологиям. Сначала рис размалывается до состояния мельчайшего белого порошка и варится на пару, затем параллельно происходят следующие процессы – грибок кодзи превращает рис в сахар, и в то же время под действием натуральной закваски сахар сбраживается в алкоголь.
Существует поговорка: «Хороший саке пьют холодным. Плохой — теплым». Действительно, элитные стили подают охлажденным примерно до 5-10°C, что роднит напиток с водкой, а нихонсю среднего и низкого качества наоборот разогревают до 20-30°C — почти горячий! Ведь аромат и вкус напитка при этом притупляются.
Традиционным напитком, который подают вместе с этим блюдом, является сакэ. Сакэ – это рисовая водка, хотя по принципу получения напитка больше напоминает пиво или вино, при этом ее крепость не превышает двадцать градусов. То, что японцы пьют сакэ в подогретом до 40°C виде это заблуждение.
Сётю (Shōchū) — японская водка крепостью 20—45%, получаемая путем дистилляции сброженного с помощью дрожжей сырья. В качестве последнего используют рис, батат, ячмень и даже гречневую крупу. Сётю — один из самых популярных алкогольных напитков в Японии, его родина — южный остров Кюсю.
22 янв. 2016 г. — В самой Японии существует два ответа на этот вопрос. Если быть лаконичным, то можно сказать что его пьют теплым или холодным.
сасими (тонкие ломтики сырой рыбы);; морепродукты;; квашеные овощи;; рыбная икра. Некоторые рекомендуют закусывать саке суши или роллами. Сами японцы так не ...
28 дек. 2021 г. — Действительно, чем можно закусывать саке? Первое очевидно решение – суши и роллы. И это решение верное. Рис с рыбой замедлят опьянение, к тому ...
28 сент. 2018 г. — Японцы пьют его и холодным и горячим. Подогретым саке пьётся обычно ... Так же, европейцы часто закусывают саке сыром и оливками. Самое ...
9 сент. 2016 г. — Саке называют японской рисовой водкой, но этот напиток по сути является крепким вином. К саке подходят практически все блюда японской кухни.
Обычно к саке подают суши, сасими (специально приготовленную сырую рыбу), суси (японские бутерброды), роллы, икру селедки, кальмары, маринованные и квашеные овощи, морских ежей, мясо тунца. Как ни странно, к напитку подойдут и легкие европейские закуски – орешки, чипсы или сыр.
29 окт. 2021 г. — Все японские шашлычки имеют соленый вкус, так как в качестве приправы используется лишь один ингредиент — это либо соль, либо соевый соус. Китай.
Японцы говорят так: «Хорошее сакэ пьют холодным, плохое – теплым или горячим». Хотя в старину его и нагревали специально, чтобы банально согреться осенью и ...
13 янв. 2021 г. — Водоросли - целая религия! Но только не соленые и перченые нори на манер корейских, японцы предпочитают закусывать комбу - ламинарией, это ...