28 мая 2019 г. — Переработка зерновых – дело хлопотное, направленное на удовлетворение нужд потребителей, которые дают оценку качеству зерна и продуктов его ...
Зерновые продукты, особенно изделия из цельнозерновой муки, содержат много углеводов (крахмал, пищевые волокна), витаминов (преимущественно группы В) и минеральных веществ. При лущении зерен вместе с пищевыми волокнами удаляется и значительная часть витаминов и минеральных веществ.
К продуктам из цельного зерна относятся: цельнозерновой хлеб из обойной (грубого помола) пшеничной или ржаной муки, цельнозерновые макароны, цельнозерновой кус кус, цельнозерновой булгур, коричневый и бурый рис, гречка, овсяная мука, хлопья к завтраку (из цельной пшеницы), мюсли, ячмень, рожь, кукуруза, крупяные супы, ...
Цельное зерно хлебных зерновых культур содержит много углеводов (60—80 % на сухое вещество), белков (7—20 % на сухое вещество), ферменты, витамины группы B (B1, B2, B6), PP и провитамин А, чем и определяется высокая питательность его для человека и ценность для кормового использования.
Зерновые культуры составляют большую часть меню человека. Их используют в приготовлении выпечки, макаронных изделий, каш, самостоятельных гарниров. Также необходимо зерно для выращивания и содержания здорового скота. Часть сохраняемого продукта идет для последующих посевов.
Центральное место зерновых в моделях здорового питания связано с их питательными свойствами. Зерно и продукты его переработки являются источниками белков, углеводов, минеральных элементов, ферментов, витаминов группы B (B1, B2, B6), PP и провитамина А. В них содержится до 25 % жиров.
21 янв. 2021 г. — Узнайте, что такое зерновые продукты, какая еда сюда входит, как их лучше готовить. Их польза и вред для организма. Почему их нужно есть.
Что касается России, то зерновым культурам отводилось особое место с незапамятных времен. И одной из первых, которую стали выращивать славяне, была пшеница. На ...
Растениеводство даёт людям разные продукты питания. Хлеб и каши мы получаем из зерновых культур — пшеницы, рожи, ячменя, овса, гречихи, риса, кукурузы. Например, из пшеницы и ржи получают муку и пекут хлеб: изо ржи — чёрный, а из пшеницы — белый. Из зёрен пшеницы изготавливают манную крупу.
10 авг. 2016 г. — Неудивительно, что значительную часть сельскохозяйственных угодий отводят именно под посев зерновых культур. Чем больше урожай, чем больше ...
Зерно аккумулирует ценнейшие вещества, созданные изобретательной Природой, причем в отлично сбалансированном составе, этот микс дает нашим клеткам питание и ...
Существует «зерновая гипотеза», предполагающая, что формирование государств становится возможным только тогда, когда в пищевом рационе преобладают зерновые ...
28 дек. 2017 г. — Почему злаки есть необходимо и как их потреблять вкусно, LIGA.net узнавала в рамках совместного проекта с кондитерской компанией АВК.
Дают зерно, богатое белком (в среднем 20—40% на сухое вещество, люпин до 61%). В зерне некоторых бобовых З. к. много жира, например в сое до 27%, арахисе до ...
ХЛЕБ И ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ. Хлеб: с чем его едят? Зерно и продукты его переработки — крупы, мука, хлебобулочные изделия составляют значительную часть рациона ...