14 мар. 2019 г. — С помощью Perfect Daily Grind, Barista Hustle и нескольких кофейных шотов из разных сортов разбираемся, чем ристретто отличается от эспрессо ...
Эти 2 вида кофе обладают большим количеством кофеина: за счет длительного прохождения воды через одну порцию молотого кофе, в «лунго» попадает больше кофеина и других труднорастворимых веществ; а «доппио» приобретает свою дозу кофеина благодаря двойной порции молотого кофе.
Вкус лунго менее насыщенный, более горький по сравнению с эспрессо. Это связано с тем, что дополнительный объём горячей воды, проходящий через молотый кофе, извлекает компоненты, которые обычно остаются нерастворёнными и не попадают в напиток. В частности, лунго содержит больше кофеина, чем эспрессо.
Кофеина в лунго больше, чем в эспрессо и ристретто, время экстракции – до 1 минуты, чем объясняется возросшая горечь. Если хотите с утра взбодриться – выбирайте лунго.30 мая 2019 г.
Эспрессо лунго − это порция эспрессо, для приготовления которой требуется 7 ... Ристретто − это самый концентрированный, самый крепкий и самый бодрящий ...
Как разбираться в степенях обжарки, отличать лунго от ристретто и рисовать на молочной пенке — в полноформатном кофейном гиде от основателей бренда specialty ...
18 янв. 2020 г. — Отличия от ристретто. Ристретто — более плотный и крепкий, с небольшим добавлением жидкости. Лунго — в составе масла и эфирные элементы, не ...
Ристретто — соотношение до 1:1,5 (TDS от 12 %); · Эспрессо — соотношение от 1:1,6 до 2,5 (TDS от 8 % до 12 %); · Лунго — соотношение от 1:2,6 и выше (TDS менее 8 ...
Ристретто и лунго – вариации эспрессо с разным количеством воды и временем её пролива. Вкусовые свойства и крепость этих напитков будут сильно ...
В переводе с итальянского Лунго означает «длинный». Этот вид Эспрессо является противоположностью Ристретто. Он по-прежнему остается чистым кофе Эспрессо, ...
У людей, которые пьют кофе, свои фавориты. Поговорим подробнее об эспрессо и о его друзьях лунго и ристретто. Что же такое эспрессо? Эспрессо — это плотный ...
13 янв. 2012 г. — Лунго пьют для того что-бы взбодриться. Больше кофе - больше кофеина. И, на конец, Эспрессо (espresso - под давлением) получается наиболее ...