Путеводитель по дагестанским блюдам
Дагестанцы любят кушать:Курицу, особенно в этом годуМолочные продукты, такие как коровье молоко, кефир и сметанаХолодный чай, соки и нектарыПирожные и шоколадТрадиционные дагестанские блюда, такие как хинкал, халтама, чуду, сохта, сушеное мясо, каурма, курзе и урбеч
Летом — чуду с тыквой, жемчужину дагестанской кухни. Зимой, когда пища должна стать максимально плотной и согревающей, чаще всего готовится чуду с мясом. Это может быть свежая или сушеная баранина или говядина. Самыми вкусными считаются чуду, приготовленные в старинных дровяных печах.
Кухня Дагестана удивительна тем, что она практически полностью состоит из национальных блюд. Местные жители привычной в других регионах России еде и европейской кухне предпочтут свою: курзе — пельменям, большой хинкал — котлетам с картофельным пюре, а салат из отварной фасоли — «Цезарю».
Одной из любимых своих сладостей местные называют мучную халву. Это традиционное угощение на Ураза Байрам, готовят её на сковородке из сливочного масла, муки и мёда. На втором месте (а может и на первом), конечно же, пахлава самых разных видов и наполнений. Еще одна интересная сладость к чаю — парварда.
Что привезти из Дагестанской республики: гастрономические вкусности
Дагестанцы любят зеленые чаи с мелиссой, чабрецом, мятой. Самое главное заваривать напиток на родниковой воде. В отличие от чая, к которому мы привыкли ...
Эти румяные, как солнышко, пироги любят все гости Дагестана. Когда отламываешь кусочек горячего, только что со сковороды чуду, струится ароматный парок, а нить ...
20 июн. 2023 г. — Дагестанская кухня: что надо знать · Топ-8 самых известных и вкусных блюд республики · Хинкалы ― кусочки теста с мясом · Чуду ― тонкая лепёшка с ...
3 авг. 2022 г. — В Дагестане очень любят готовить и есть мясо. Особенно баранину. · Здесь умело используют специи и зелень, добавляют их щедро. Самые популярные — ...
17 февр. 2023 г. — Путеводитель по дагестанским блюдам · Хинкал · Курзе · Чуду и ботишал · Урбеч · Кураговая каша · Чак-чак с семенами конопли.
Любят дагестанцы помидоры, фасоль, лук, чеснок, курагу. В рецептах некоторых блюд можно встретить дикорастущие ингредиенты: крапиву, лебеду, мяту и др ...
27 апр. 2021 г. — Дагестанская кухня не обходится без целого комплекса разнообразных специй, пряностей и ароматных трав. Шалфей, чабрец, шпинат, крапива — обычная ...
А вот абрикосовая каша — чисто дагестанское национальное блюдо. Готовят его с давних времен. Подают как десерт или самостоятельное блюдо. Есть несколько ...
Вяленая баранина, ароматные лепёшки с разными начинками, нежная абрикосовая каша, пироги с хурмой и грецкими орехами — этим встречают гостей хлебосольные ...