Рецепты из черемухи популярны в русской кухне. Терпкий вкус ягод подходит для приготовления компотов, настоек, варенья, начинок в пироги.
Настой в виде примочек – эффективное средство при блефароконъюнктивитах. Плоды входят в состав желудочного чая. Сок назначают как потогонное, противоцинготное, мочегонное, противотуберкулезное средство, в смеси с соком черники показан при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом.
Из черёмухи можно готовить и более изысканные блюда. Например, свежей её можно добавлять в десерты — бисквитные кексы, суфле и торты. Вяленую размолотую черёмуху используют при приготовлении различных паштетов, в частности, из говяжьей или куриной печени. Она придаёт им терпкость и непревзойдённый аромат.
Корни тоже быстро развиваются как вширь, так и вглубь, так что высаженная вблизи у дома черемуха может повредить фундамент. Кроме того, яркий аромат черемухи может быстро надоесть, если будет распространяться в соседние комнаты. А для аллергиков это может стать большой проблемой.
Однако стоит помнить, что при приготовлении, например, отваров нельзя повреждать косточки – в них есть синильная кислота. Черемуху не следует употреблять беременным, кормящим грудью, если есть индивидуальная непереносимость или аллергия. В косточках плодов есть гликозид амигдалин.
Чтобы высушить черемуху, необходимо разложить ее на противнях тонким слоем и дать самостоятельно высохнуть. «Полуфабрикат» лучше всего хранить в полотняном мешочке или в бумажной коробке. Использовать высушенную черемуху можно так же, как и пюре, — для приготовления начинок и различных десертов, тортов и рулетов.
Черёмуха выделяет сильные фитонциды, содержащие синильную кислоту. Это вещество убивает многие микроорганизмы, но всего 0,1 грамма синильной кислоты на кубический метр воздуха может вызвать сильнейшее отравление у человека и домашних животных. Известны даже летальные случаи.
7 авг. 2020 г. — Из черёмухи можно готовить и более изысканные блюда. Например, свежей её можно добавлять в десерты — бисквитные кексы, суфле и торты. Вяленую ...
При этом для лечебных целей заготавливают не только плоды, но и листья, побеги, кору. Спросом пользуется и ароматный черемуховый цвет. Его опытные травники ...
Татьяна, не могу не написать. Если уж говорить о черемухе в таком ключе, как написал Валерий, то надо избавиться от слив, вишен, боярышника, миндаля, рябины, ...
Что приготовить из черемухи, простые фото рецепты с черемухой, приготовление праздничных и ежедневных блюд из черемухи.
Очень популярны варенья, компоты, джемы, кисели и сладкие блюда из черемухи. Ее добавляют в начинки для пирогов, ароматизируют квас и чай, настаивают наливки и ...
Попробуйте выпечку, десерты, варенья с добавлением плодов черемухи. Такие гастрономические изыски по достоинству оценят даже гурманы. Высушенные и ...
Варенье из желтой сливы с веточкой черемух и лимоном. Лучше, чем просто варенье, оно вам точно нужно! Помидоры с черемухой и уксусом на зиму без стерилизации.