26 окт. 2008 г. — Обладают лягушки и бактерицидными свойствами: в деревнях издавна клали их в свежее молоко, чтобы оно дольше не скисало.
На Руси пользовались еще одним интересным способом. Брали толстую ткань, смачивали ее в холодной воде, оборачивали ею плотно закрытый кувшин и ставили в холодное место, например в подпол. Через некоторое время процедура повторялась. Таким образом, молоко долго хранилось и не скисало.
Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Все это делается для фальсификации или для предохранения молока от быстрого скисания. В действительности, применение этих добавок не предохраняет молоко от скисания.
Российские ученые начали детально изучать вопрос, почему ранее в молоко запускали лягушку. Они пришли к выводу, что выделения кожи животного имеют бактерицидный эффект, предотвращающий быстрое скисание молока. «Лайфхак» лягушки в молоке был известен еще во времена Древней Руси, когда не было холодильников.
Чтобы еще дольше хранилось кипяченое молоко, перед тем, как его кипятить, нужно добавить небольшое количество сахара. Щепотка соли, добавленная в молоко при кипячении, также предохранит его от скисания. Если вы хотите, чтобы молоко долго не портилось, при кипячении можно добавить в него небольшое количество соды.
9 февр. 2023 г. — В умеренном климате Руси именно слизь лягушек, обогащенная пептидами, использовалась как противомикробное средство и не давала молоку скисать.
27 нояб. 2016 г. — Чистый продукт должен скиснуть, образовав сверху слой сливок. Если сливок не образуется, то молоко обезжирили. Если молоко не скисло, то в нем ...
Что делали в Древней Руси, что бы молоко не скисало? В Древней Руси в сосуд с молоком запускали лягушку, для того чтобы молоко не нагревалось и не прокисало.
1 сент. 2018 г. — Колобок, курочка Ряба, репку тянем-потянем, лягушка в молоке. Но, в отличие сказок, лягушек действительно сажали в молоко, и оно действительно ...
В Древней Руси пожар от молнии считали божественным огнём и тушили не водой, а молоком. В древней Руси в сосуд с молоком запускали лягушку, чтобы оно не скисало. Как известно молоко - скоропортящийся продукт.15 февр. 2018 г.
7 июл. 2020 г. — В умеренном климате Руси именно слизь лягушек, обогащенная пептидами, использовалась как противомикробное средство и не давала молоку скисать.
2 апр. 2022 г. — При неправильном хранении меняется не только качество молока, но и его вкус. Оно может впитать в себя запахи других продуктов, например, от ...
16 февр. 2017 г. — — Еще, говорят, в давние времена лягушку сажали в свежее молоко, чтобы оно дольше не прокисало. ... Даже молоко не прокисло, хотя, как сказала ...
7 июн. 2017 г. — Малоизвестные способы хранения молока. Многие об этом не знают, но в Древней Руси молоко хранили с помощью листьев хрена, которые опускались в ...