Что обозначает зира?

Что такое зира и куркума?

Зира молотая (кумин) в восточной кухне считается пряностью на все случаи жизни. Сильный пряный аромат и островатый вкус с ореховым оттенком кумина можно ощутить в блюдах из овощей и бобовых, мяса и рыбы, салатах и маринованных овощах и фруктах, в сырах и кисломолочных напитках.

Что можно положить в плов вместо зиры?

Простой тмин тоже можно использовать, но зира предпочтительнее. Насыщенный вкус и аромат зиры – ведущая нота во всем вкусоараматическом ансамбле блюда, без этого плов потеряет свою уникальность. Кроме того, приправу можно использовать для приготовления плова из любого мяса – сочетание всегда получается идеальным.

Чем можно заменить зиру?

Что делать, если рецепт требует зиры, а ее нет? Можем заменить:

• Тмином. Используем половину указанного в рецепте количества зиры, чтобы не допустить «перебор» с пряностью блюда.
• Кориандром. ...
• Гарам масалой.

Что такое зира и как она выглядит?

Семена светло-зеленого или светло-коричневого цвета. В Средневековье существовало поверье, что зернышко зиры, съеденное или спрятанное в одежде, спасает куриц... и влюбленных от блуждания. Зира или кумин – одна из самых популярных пряностей. Она подходит для многих первых или вторых блюд и даже несладкой выпечки.

Для чего применяется зира?

Цельная и молотая зира применяется для изготовления и выпечки кондитерских и хлебных изделий, ее используют при производстве кисломолочной продукции. Незаменим кумин для плова по-узбекски, вкусного приготовления макарон и риса, супов, салатов и овощей.

Что за продукт зира?

Кумин (зира, индийский тмин) в ботанике является родственником петрушки, в гастрономии — скорее тмина или муската. У него теплый, чуть ореховый, пряный аромат, нотка которого одушевляет овощи. Он входит в состав некоторых карри, и, например, прекрасно добавлять его в овощные рагу , к мясу подходит также.

Что такое зира по русски?

Встречаются также и другие названия растения — зэра, кумин, римский (волошский) тмин, кмин тминовый, каммун.

Что добавляют в плов тмин или зира?

Зира (также известная, как кумин) – семена индийского тмина. Простой тмин тоже можно использовать, но зира предпочтительнее. Насыщенный вкус и аромат зиры – ведущая нота во всем вкусоараматическом ансамбле блюда, без этого плов потеряет свою уникальность.

Для чего зира в плове?

Особенно зиры семена хорошо сочетаются с пловом, одним из самых популярных блюд в Средней Азии. Эти семена придают плову уникальный аромат и вкус, что делает его более насыщенным и вкусным. Зира семена являются 100% натуральным продуктом и не содержат искусственных добавок или консервантов.

Сколько стоит зира?

150 руб. Пряность, используемая в азиатской и средиземноморской кухне. Добавляется в выпечку, рыбные и мясные блюда.