31 мая 2021 г. — Мы очень похожи, но совершенно разные Слева: Дори. Справа: Камбала. Многие считают, что это две одинаковые рыбы ☹ , но берут только камбалу.
Камбалой называют два вида промысловых рыб семейства камбаловых, принадлежащих к родам Bothidae и Pleuronectidae и распространенных в прибрежных водах нескольких морей. Наибольший интерес для промысла в промышленных масштабах представляет европейский вид камбалы и японские оливковые камбалы.
Как и прочие представители камбалообразных (всего их насчитывается около 30), калкан имеет плоское тело ромбовидной формы с глазами, расположенными на одной стороне. Низ обычно белый, а верх — коричневатый с пятнами, при этом калкан может для маскировки менять окраску в зависимости от цвета дна.
Авачинские рыбаки, которые живут на Дальнем Востоке, всегда называли желтобрюхую камбалу сахарной. Просто раньше словом сахарный называли не сладкое, а очень вкусное. Желтобрюхая камбала – самая вкусная, одна из самых крупных. Гурманы считают ее самым ценным представителем рода камбаловых.
Морской ерш отличается от камбалы более вытянутым продолговатым телом и покрыт мелкой жесткой чешуей — отсюда и название ерш. Камбала же гладкая с обеих сторон, лишь у головы есть немного чешуи. При многообразии окрасов морской ерш более однотонный с крапинками, нижняя сторона белая.
Она воспроизводит его настолько похоже, что становится практически незамeтной. ... В Нормандии камбалу запекают, залив сидром, или с соусом из мидий и шампиньонов ...
Звёздчатая камбала (Plathichthys stellatus) очень похожа на полосатую камбалу, но отличается от нее отсутствием чешуи. Кожа покрыта звездчатыми пластинками ...
Объяснили, чем камбала отличается от морского ерша. И что можно приготовить из рыбы.
Палтус Тело палтуса более удлиненное и стройное, чем у большинства камбаловых, левый глаз расположен на ребре головы, а не на плоскости тела. Эта рыба с обеих сторон имеет темную окраску (у прочих камбаловых темная «спинка» и более светлое «брюшко»).
8 сент. 2021 г. — Каменушка – плавает и нерестится в тех же водах, что и камбала-песчанка, но в отличие от нее, она покрыта шиповатыми наростами, в длину ...
9 сент. 2021 г. — Камбала и палтус – рыбы весьма похожие внешне и довольно любимые в народе. Обе плоские, живут на дне, а мясо вкусное что у палтуса, ...
4 сент. 2013 г. — Этих разновидностей, что сельди в бочке. Или это какая-то разновидность камбалы или мелкая разновидность палтуса (ИМХО он длиннее) .
30 апр. 2016 г. — Мясо камбалы диетическое, очень легко усваивается, в нём большое количество Омега-3 кислот. Вкус у рыбки своеобразный, у него интересный йодовый ...