Же́лтые помидо́ры — разновидность овощной культуры томат. Желтые сорта помидоров чуть менее калорийные, чем обычные красные. Яркий цвет плодов обеспечивает ...
Помидоры полезно есть в любом виде. В свежих помидорах будет больше витамина С, чем в термически обработанных, но большой роли это не сыграет. А вот антиоксиданты в томатах — ликопин и бета-каротин — становятся более биоактивными при консервировании и термообработке.
Цвет томатов определяют вещества антоцианты — растительные пигменты, имеющие высокую биологическую активность. Жёлтые помидоры насыщены бета-каротином, который крайне важен для сбалансированной работы иммунной системы, укрепления костей и профилактики различных заболеваний глаз.
Желтые и оранжевые томаты содержат большое количество альфа- и бета-каротина, много в них и витамина С. Доказано, что постоянное употребление таких помидоров помогает улучшить зрение и эластичность кожи, снимает воспаления при артрите, а также снижает риск развития болезней желудка и органов дыхания.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, прежде всего с язвой желудка, не рекомендуется есть помидоры. Избыток желудочной кислоты после помидоров может привести к изжоге или кислотному рефлюксу (отрыжке). Семена и кожура помидоров могут вызвать синдром раздраженного кишечника и спровоцировать вздутие живота.
Прежде всего, желтые помидоры имеют более мягкий и сладковатый вкус и содержат меньше кислоты, чем их красные собратья. Желтые помидоры содержат больше железа, цинка, фосфора, фолиевой кислоты и ниацина. Однако, в отличие от красных, в желтых помидорах отсутствует бета-каротин (провитамин А) и ликопин (1) (2).
И какие томаты полезней? Красные томаты. Привычный насыщенный цвет красных томатов обусловлен содержанием в плодах каротиноидного пигмента ликопина, а ...
8 окт. 2016 г. — Что касается пользы, то разноцветные томаты гораздо лучше, чем традиционные красные сорта. Например, желтые помидоры содержат полезный для ...
12 апр. 2019 г. — Вернемся к сравнению. Желтые помидоры содержат фермент миоцин. Он способствует улучшению состояния кожи, ногтей и волос. Главное преимущество ...
Красные содержат больше пищевых волокон (потому их мякоть более плотная), аскорбиновой кислоты, ликопин, тот самый, который защищает организм от окислительного ...
1 июл. 2021 г. — Ещё одно важное отличие жёлтых томатов от красных — большее содержание мякоти и меньшее количество сока, что важно при приготовлении некоторых ...
1 апр. 2019 г. — Если сравнивать показатели калорийности, то в желтых томатах данный показатель чуть ниже – всего 15 ккал против 20 ккал на 100 г в красных. На ...
На пищевую ценность цвет томатов влияет мало, но разница между красными, жёлтыми, розовыми, зелёными и чёрными помидорами всё же есть. Таблица: питательный ...
17 мар. 2019 г. — Томаты желтого цвета более мясистые и менее водянистые по сравнению с красными. Содержат много фолиевой кислоты, необходимой для правильного ...
15 июл. 2022 г. — ... томаты «Красные коктейльные» и жёлтые томаты «Сливка». Сделайте их Любимым продуктом и получите скидку 20%. Могут ли помидоры быть вредными.