29 июл. 2019 г. — Широкие бобы считаются овощами с высокой пищевой ценностью. В 100 г продукта содержится более 7 г белка, клетчатки, витаминов группы В ...
К бобовым овощам принадлежат горох, фасоль и бобы. В кулинарии и в торговой практике бобовые в зависимости от сорта и зрелости относят либо к овощам, либо к разновидностям круп. К овощам относят бобовые недозрелые, или, как их называют в кулинарии, «стручки», лопатки и зерна.
С точки зрения ботаники бобы — это плоды растений семейства бобовых, к которым в том числе относится и фасоль. С точки зрения гастрономической разница между бобами и фасолью заключается в том, что фасоль как особый род семейства бобовых содержит сравнительно меньше белка и лучше усваивается организмом.
Если вы пока что крайне мало употребляете бобовые, то вот несколько советов, как приучить себя к ним с наименьшим дискомфортом: Торопиться не стоит! Начинайте употреблять бобовые один – два раза в неделю, буквально по полчашки (100 г), постепенно увеличивая порцию до трёх, четырёх и далее раз в неделю.
К группе зерновых бобовых культур относятся однолетние растения - горох, нут, соя, фасоль, чечевица, чина, кормовые бобы, люпин. Зернобобовые культуры содержат в семенах и вегетативной массе повышенное количество протеина и имеют большое значение в решении проблемы растительного белка в сельском хозяйстве.
Только вот с названиями путаница: то, что в одной стране считают горохом, в другой называют фасолью или бобами. Попытаемся разобраться... Бобы (биологи ...
К семейству бобовых относят фасоль, горох, сою, нут, чечевицу, чину, маш, а также арахис, хотя мы и привыкли считать его орехом. Несмотря на большую биологическую ценность, не все бобовые широко применяются в кулинарии в связи с низкой переваримостью и усвояемостью.13 апр. 2021 г.
Польза бобов заключается в том, что наряду с высоким содержанием белка, в них мало жира, они богаты клетчаткой и железом, витаминами группы В, полезными ...
Бобы - однолетние растения, давшие название всему семейству бобовых, в которое из культурных растений входят также известные всем горох, фасоль, соя, менее ...
2 июн. 2020 г. — Бобы – обширная группа растительных продуктов, к которой относится фасоль, горох и другие виды. Не самая распространенная часть питания, что ...
15 июл. 2023 г. — Бобовые содержат большое количество аминокислот и считаются одними из лучших источников растительного белка. Например, горох и маш содержат ...
30 июл. 2021 г. — Богатые калием и фолиевой кислотой, бобы можно считать целебной пищей. Они защищают наш организм от инфекций и очищают кровь. Бобы содержат ...
Бобовые овощи - овощные растения семейства бобовых, у которых в пищу употребляются молодые плоды-бобы или семена молочной зрелости: фасоль, горох, боб, нут, ...
Обычно бобом считается плод, состоящий из двух тонких створок, соединённых по краям. Внутри таких стручков находится по нескольку округлых семян, ...