Трудно поверить в то, что так называемые пасленовые растения приносят организму неприятности. При этом достаточно много различных доводов по этой теме ...
Пасленовые - это семейство двудольных растений, которые могут быть травами, кустарниками, лианами и небольшими деревьями. В этом семействе числится огромное количество сельскохозяйственных культур, таких как картофель, баклажан, томат, болгарский перец и табак. Овощи семейства пасленовые - это съедобные части цветковых растений, принадлежащих к этому семейству. Пасленовые также являются продуктами, богатыми питательными веществами, которые могут принести ряд преимуществ для здоровья благодаря содержанию витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.
Как и другие представители семейства пасленовых (белена, дурман, табак, паслен), картофель содержит токсичные соединения — гликоалкалоиды, из которых наиболее распространенны соланин и чаконин. Соланин обладает фунгицидными и инсектицидными свойствами и защищает растение от хищников.
В это время года в нашем рационе может встречаться позеленевший картофель, что свидетельствует о неправильном его хранении и наличию в нем яда растительного происхождения –соланина. Соланин содержится в представителях семейства паслёна. Его находят во всех частях растения, меньше всего в корнеплодах.
У плодов, корней и травы паслена определены противоопухолевые, антиоксидантные, противовоспалительные, гепатопротективные, мочегонные, антипиретические, антигельминтные, успокаивающие и гипотонические свойства. Наиболее перспективным считается исследование противоопухолевых свойств растения.
И, вероятно, все знают еще из школьных уроков ботаники, что они являются пасленовыми растениями. Вообще, это очень многочисленное семейство, в него входит без ...
Трудно поверить в то, что так называемые пасленовые растения приносят организму неприятности. При этом достаточно много различных доводов по этой теме ...
Многие медицинские работники рекомендуют есть пасленовые из-за высокой плотности питательных веществ, содержащихся в них. Это означает, что они содержат много ...
Помидоры богаты витаминами A и C, кроме того, в них содержится антиоксидант ликопин, что делает их важной составляющей противовоспалительной диеты. Наиболее ...
15 нояб. 2021 г. — Рассказываем, почему в этом мнении все же есть доля правды. Почему пасленовые вредны для организма? Все растения семейства пасленовых содержат ...
14 дек. 2019 г. — Кроме того, паслёновые содержат лектины (белки и гликопротеины), вызывающие воспаление стенок кишечника и, как следствие, повышенную ...
24 июл. 2019 г. — Разговоры о ядовитости пасленовых начинаются еще в школе на уроке биологии. Дальше, с возрастом, мы узнаем о том, что пасленовые ...
22 апр. 2020 г. — Мы привыкли думать, что овощи — часть здорового рациона. Но, как пугают мифы о питании, не все. Пасленовые — помидоры, картофель, болгарский ...
В составе паслёновых содержатся: индольные, пирролизидиновые, тропановые, стероидные алкалоиды. Но не стоит пугаться, ведь мы не употребляем в пищу белену или дурман. А в овощах семейства паслёновых таких соединений немного. Так, в зеленых томатах содержится соланин (растительный алкалоид).16 сент. 2022 г.