В нашей стране фенхель употребляют в основном в туркменской и русской национальных кухнях в рыбных блюдах. Плодами фенхеля в размолотом виде посыпают мясо, ...
Фенхель – это многолетнее растение семейства сельдерейных, которое по внешнему виду напоминает укроп, а по аромату и вкусу – анис или эстрагон. У него есть плотный и хрустящий луковичный овощ, веретенообразное корневище, прямостоящие стебли, рассеченные на мелкие дольки листья и желтые цветки, образующие зонтики. Все части растения съедобны и используются в кулинарии для приготовления разных блюд. Семена также обладают лечебными свойствами и применяются в народной медицине.
Отличия фенхеля и укропа очевидны. Фенхель – с луковицей-клубнем, который используют и в кулинарии, и медицине, а укроп – с обычным корнем. Да и строение плодов у этих растений разное, а еще, если распробовать, аромат и вкусовые характеристики тоже отличаются.
фенхель муж. (используется почти всегда) сладкий укроп муж.
ФЕ́НХЕЛЬ, -я, м. Эфирномасличное растение сем. зонтичных, масло которого используется в пищевой и парфюмерной промышленности, а также в медицине. [Нем. Fenchel ...
23 сент. 2020 г. — Для русской же кухни характерно употребление фенхеля в сыром виде — и зелени, и луковиц, и семян. Его добавляют в салаты, соусы, сырно-творожные ...
В его старинном русском названии - "волошский укроп", сохранилось упоминание об итальянском происхождении этого растения, от древнерусского слова "волохи ...
фенхель — (нем. fenchel) волошский укроп род растений сем.. зонтичных, из плодов которых добывают эфирное масло, применяемое в медицине. Новый словарь ...
фенхель [нем. fenchel] -волошский укроп - род растений сем. зонтичных, из плодов которых добывают эфирное масло, применяемое в медицине. ФЕНХЕЛЬ. ФЕ́НХЕЛЬ, ...
Семена фенхеля позволяют вырастить уникальное растение, которое внешне напоминает укроп, только не обладает таким ярким ароматом. Примечательно, что в пищу ...
Фенхель был хорошо известен еще в древнем Риме. · Фенхель (на иврите ШУМАР) - это пряно-ароматическое растение из семейства Зонтичных. · У фенхеля используются ...