Известно, что шпинат полон щавелевой кислоты. Она и делает его более кислыми на вкус в сыром виде. Когда шпинат готовится, стенки клеток разрушаются ...
Шпинат относится к семейству Амарантовые и состоит в родстве со свеклой, мангольдом, лебедой и амарантом. В отличие от обычного салата, шпинат не растет в виде кочанчиков, как, например, салат романо. Шпинат – это небольшая розетка (до 39 сантиметров в высоту и 15 сантиметров – в ширину) из 6–10 прикорневых листьев.
Шпинат едят в свежем виде, жарят, припускают на пару, тушат. Свежие листья добавляют в салаты, закуски, бутерброды. Шпинат хорошо сочетается с мясом, рыбой, яйцами, сыром, беконом, орехами, клубникой, авокадо, рукколой, кунжутом. Из него варят супы, делают гарниры, начинки для пирогов и пиццы, смузи и соки.
При хроническом воспалении кишечника, гастрите или панкреатите не рекомендуется употреблять свежий шпинат в большом количестве. Он может спровоцировать желудочно-кишечный дискомфорт и диарею. У некоторых людей этот овощ может вызывать аллергическую реакцию. Овощ содержит аллергенный белок профилин.
Шпинат хорош как в сыром виде – в салатах, фруктово-овощных смузи (яблоко + шпинат), окрошке, так и термически обработанном (шпинат – прекрасный гарнир). Благодаря насыщенному вкусу и низкой калорийности (всего 23 ккал на 100 г) он сделает любую тарелку вкусной и полезной.
Вкус нейтральный, без кислинки. Как это есть. Шпинат едят сырым, бланшированным или тушеным. Добавляют в салат, используют для соусов, добавляют к пасте ...
Какой шпинат на вкус? Да никакой. Ну трава травой. Не сладкий, не горький, не кислый, не соленый. В степях-полях растет с десяток похожих по вкусу трав, и ...
7 окт. 2007 г. — - соль - 1/2 ч.л. - черный перец (свежемолотый) - по вкусу - сливочное масло - для формы. Шпинат перебрать, вымыть и бланшировать в кипящей ...
21 июн. 2019 г. — Этот вопрос часто задают те, кто ни разу не пробовал овощ. В действительности, объяснить, на что по вкусу похож шпинат, несложно. Его вкус ...
Первый сорт, самый распространённый это огородный. Более приятный на вкус, чем остальные, имеет мягкий сладкий привкус. Новозеландский отличается своими ...
У шпината нейтральный вкус и слабовыраженный запах, поэтому в кулинарии он универсален. Шпинат едят в свежем виде, жарят, припускают на пару, тушат. Свежие ...
Огуречная закуска со шпинатом · полкилограмма зелени шпината; · сахар — немного (по вкусу). · три-четыре свежих огурца; · ложка лимонного сока; · репчатый лук; ...
Прослушать это сообщениеПриостановить
20 апр. 2019 г. — Листья молодого шпината нежные и слегка сладкие. В сыром виде у них мягкий вкус и слабый свежий аромат. В приготовленном виде они становятся ...