— Сырыми яйцами злоупотреблять не рекомендуется, потому что в яичном белке содержится белок авидин, — говорит Ольга Зайкина. — Связывая биотин (витамин Н) в нерастворимый комплекс авидин-биотин, он препятствует его всасыванию в кишечнике. При варке он разрушается и не мешает усвоению биотина.14 сент. 2022 г.
Яйца могут быть опасны из-за следующих причин:Накопление слизи в носоглотке, головная боль, сонливость, повышение пульса, покраснение кожи, отечность.Риск навредить здоровью при жарке яиц из-за окисления холестерина. Наилучшим способами готовки яиц признаны яйцо-пашот или всмятку (в мешочек).Возможность заразиться сальмонеллезом при употреблении сырых яиц. Бактерии могут находиться как на самой скорлупе, так и внутри яйца.Яйца входят в список продуктов, наиболее часто вызывающих аллергические реакции у людей, особенно если есть их сырыми.
Также их с осторожностью стоит есть при заболеваниях печени и желчного пузыря, поскольку желток оказывает желчегонное действие и может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни. Не превышать норму потребления яиц следует также пациентам с сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Болезнь от сырых яиц: название, причины и профилактические меры.
Какой же «вред» несут яйца? Основной «вред» заключается в содержании холестерина. Еще несколько лет назад принято было считать, что холестерин, содержащийся в продуктах питания, откладывается на стенках сосудов, тем самым закупоривая их. А это, как известно, приводит к атеросклерозу и различным заболеваниям сердца.
13 апр. 2023 г. — — В яйцах содержится холестерин, скомпенсированный лецитином, — говорит Ирина Бородина. — На здорового человека яйцо не оказывает какого-то ...
17 окт. 2020 г. — По словам пользователя, в сырых яйцах содержатся авидин и антитрипсин. Они негативно влияют на усвоение организмом яичного белка ...
Злоупотреблять жареными яйцами не следует людям с повышенным риском развития атеросклероза и с заболеваниями печени и желчного пузыря. Впрочем, небольшое ...
17 окт. 2020 г. — Такое яйцо может стать «разносчиком» кишечной палочки, стафилококка и прочих бактерий и привести к отравлению. Поэтому яйца надо термически ...
30 сент. 2020 г. — Кроме этого, овощные и фруктовые плоды могут заразиться, если их хранить рядом с инфицированными яйцами и мясом. Куриные, гусиные и перепелиные ...
2 апр. 2022 г. — Yahoo News Japan (Япония): белый сгусток в яйце на самом деле богат питательными веществами. Специалист советует его не выбрасывать · – Почему в ...
22 сент. 2019 г. — В яйцах есть органическое соединение холин, которое может защищать нас от болезни Альцгеймера. ... Блессо интересовало, ведет ли употребление в ...
17 окт. 2020 г. — По словам автора, в сырых яйцах также содержатся авидин и антитрипсин, которые могут негативно влиять на усвоение организмом яичного белка.
22 апр. 2022 г. — Потому что в яйцах высокое содержание фосфолипидов, которые повышают в крови уровень так называемого хорошего холестерина (его ещё называют ...