Что входит в обязанности печника?

Что входит в обязанности пекаря?

Пекарь составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, проверяет состояние лотков, проводит обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста.

Что должен уметь делать пекарь?

Пекарь работает в индустрии питания и специализируется на приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Говоря об обязанностях в широком смысле, он занимается замесом теста согласно рецептуре, контролирует процесс выпекания и оформляет готовое изделие. Все процессы занимают много времени и требуют особой подготовки.

Кто должен чистить овощи в столовой?

Кухонный рабочий на пищеблоке школы выполняет должностные обязанности: 3.1. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

Кому подчиняется кухонный работник?

Кухонного работника нанимает и увольняет заведующий учреждением, по рекомендации шеф-повара. Кухонный работник подчиняется шеф-повару. На время отсутствия работника (отпуск, командировка, болезнь) его замещает другой работник, назначенный шеф-поваром.

Можно ли стать пекарем без образования?

Пекарем легко может устроиться человек без специальности, а для того, чтобы вырасти до технолога или руководителя, потребуется высшее образование — корочки колледжей или училищ не подойдут.

Что делает кухонный работник в пекарне?

В обязанности работника входит подготовка начинки для пирогов, первичная обработка сырья, уборка рабочих помещений, торгового зала, кухонного инвентаря и оборудования, ежемесячная генеральная уборка.

Что входит в обязанности помощника пекаря?

Помощник пекаря работает в различных кондитерских и хлебопекарных предприятиях, принемает участие в приготовлении и выпечке хлеба, кондитерских изделий, тортов, пирогов и т. п. Как пекарь, работает в ранние утренние часы и в ночную смену.

Что входит в обязанности технолога?

Технолог отвечает и несет ответственность за:

• Обучение персонала. Проводится при приеме новых сотрудников, а также при выявлении ошибок и нарушений в работе текущего состава производства.
• Ввод стандартов. ...
• Поиск персонала. ...
• Аттестация персонала. ...
• Контроль выработки сотрудников.

Что делает технолог в пекарне?

Технолог – специалист, который должен быть в каждой пекарне. Сотрудник отвечает за разработку, производство, реализацию выпускаемой предприятием продукции, а также проверяет ее на качество и соответствие требованиям нормативных документов.

Какая зарплата у Технолога?

Средний размер зарплаты технолога: 88000 руб.