28 сент. 2022 г. — Амарант – это лучший активатор иммунитета растительного происхождения. Масло, экстракты, вытяжки из листьев амаранта входят в состав многих ...
Но во всех видах амаранта присутствуют:Легкоусвояемый белок;Полиненасыщенные кислоты и биологически активные вещества;Витамины группы В, А, С, Е, К, РР, флавоноиды, каротиноиды и пектин;Микроэлементы Fe, Cu, Se, P;Макроэлементы Na, Mg, K, Ca, MnАМАРАНТ - лечебные свойства, польза и вред, как употреблятьagronom.guru/sadovodstvo/trava/amarant
Наружное использование кашицы растения лечит паршу, кожный зуд, горячие опухоли, бородавки, язвы. В народной медицине трава щирицы в свежем виде назначается как легкое слабительное, кровоостанавливающее средство. Водный настой травы пьют при кровохарканье, обильных менструациях, геморроидальных кровотечениях.
- Молодые амарантовые листья по вкусу напоминают молодой шпинат и их лучше использовать свежими в салатах. Если листья более старые, то лучше их бланшировать, готовить на пару или добавлять в рагу и др. Готовые листья часто заправляют оливковым или льняным масло, добавляют специи и кунжутные семечки.
Высушенный амарант может сохранять форму в течение 3—4 месяцев, поэтому нередко его сушат на зимнее время. За это в народе амарант прозвали «зимним другом людей». Среди русских названий самое распространённое — щирица. Встречаются также названия: бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, лисий хвост.
Основная мысль историков заключается в том, что запретом на выращивание амаранта и выпекание из него хлеба, по сути уничтожалось долгожительство на Руси. Исторические источники приводят доказательство того, что старцы на Руси жили и по 300 и по 400 лет (я писала об этом отдельную заметку).
- Молодые амарантовые листья по вкусу напоминают молодой шпинат и их лучше использовать свежими в салатах. Если листья более старые, то лучше их бланшировать, готовить на пару или добавлять в рагу и др. Готовые листья часто заправляют оливковым или льняным масло, добавляют специи и кунжутные семечки.
Был запрещён в СССР с 1971 года и в 1976 году в США Управлением по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) по подозрению в канцерогенности. Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. Амарант является анионным красителем.
Селен, Se, 18.7 мкг, 55 мкг ; Цинк, Zn, 2.87 мг, 12 мг ; Усвояемые углеводы ; Крахмал и декстрины, 57.27 г, ~ ; Моно- и дисахариды (сахара), 1.7 г, ~.
Автор: ГИ Высочина · 2013 · Цитируется: 142 — В листьях амаранта обнаружено высокое содержание пектина (6,3%), аскорбиновой кислоты (120 мг%), каротиноидов (9 мг%), полифенолов (15,7%), из которых 4,21% ...
18 мар. 2022 г. — Состав амаранта обогащен железом, магнием, калием и кальцием, включает уникальный компонент сквален и пищевые волокна. Недавно учеными был ...
Наше масло содержит 6% сквалена. Примерный химический состав: Полиненасыщенные жирные кислоты: Линолевая, Пальмитиновая, Стеариновая, Олеиновая, Линоленовая, ...
Амарант содержит 18,7 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 73% всей энергии из порции или 75 кКал. Калорийность — 102 кКал. Состав амаранта: жиры — 1 ...
Амарант - злаковая культура, с ценными семенами, листьями и стеблями. В состав амаранта входит уникальное вещество сквален с противоопухолевым действием.
Химический состав
Мука из амаранта не содержит глютен, но в ее состав входит вещество сквален. Он задерживает процесс старения клеток, а также насыщает ткани нашего организма ...
Амарант чрезвычайно питателен, а по своим полезным свойствам превосходит многие известные злаки и бобовые. Его белковый, микроэлементный состав прекрасно ...