Представители семейства пасленовых выделяют вещество, которое получило название соланин и используется в качестве естественного инсектицида. Данное вещество ...
Благодаря низкой калорийности баклажаны рекомендованы для диетического питания. Баклажанная диета хорошо подходит людям, страдающим диабетом. Однако им ни в коем случае нельзя злоупотреблять данным овощем. Рекомендуемая норма употребления – не чаще двух раз в неделю.
Вместе с тем, баклажан — рекордсмен по содержанию растительного алкалоида соланина, который может быть ядовитым. Об избытке соланина в плоде расскажут семечки. Если семечки внутри разрезанного баклажана темные и имеют неприятный запах, лучше не есть этот плод — в нем накопилось много соланина, — отметила специалист.
— Баклажан склонен аккумулировать соланин в процессе роста: чем старше баклажан, тем больше яда содержит его кожица, — говорит врач-диетолог Ирина Бородина. — Если в баклажане соланина слишком много, это может спровоцировать проблемы с желудком и раздражение пищевода. Поэтому при приготовлении кожицу лучше снимать.
Баклажан ядовит практически целиком — съедобны только плоды этого растения, и только после термической обработки. Если съесть сырые плоды баклажана, то можно отравиться! Дело в том, что в кожуре плодов содержится алкалоид соланин, вызывающий вызывает диарею, тошноту и спутанность сознания.
27 авг. 2022 г. — При жарке баклажаны набирают очень много масла, что увеличивает их калорийность. При нагревании многие масла выделяют канцерогенные вещества.
Представляет группу зелёных баклажанов, но и в этой группе гибрид выделяется своей экзотической формой (изогнутые цилиндрические плоды отдалённо напоминают ...
19 окт. 2021 г. — Благодаря соли баклажан выделяет сок, с которым из него уходит горечь. Мне горькие баклажаны попадаются редко, может потому, что нужно более ...
15 нояб. 2022 г. — Он по структуре более плотный и питательный, а во время обжаривания выделяет особый аромат, который напоминает грибные нотки. Энергетическая ...
26 авг. 2022 г. — При жарке баклажаны набирают очень много масла, что увеличивает их калорийность. При нагревании многие масла выделяют канцерогенные вещества.
8 сент. 2017 г. — Эти токсины выделяет растительное масло, которое обычно и используется для приготовления жареных блюд. Да и калорийность такой еды ...
Несколько крупных исследований доказали, что это один из самых сильных антиоксидантов, который защищает клетки от действия свободных радикалов — одной из причин ...
России площади под баклажаном в разные годы достигали 4–. 5 тыс. га. По объемам выращивания этой культуры выделяются. Краснодарский край и Ростовская область ...
Обратите внимание, что употребление цветков и листьев баклажана может привести к серьезному отравлению. Представители семейства пасленовых выделяют вещество, которое получило название соланин и используется в качестве естественного инсектицида.