Хорошо прокопченные сорта красной рыбы (горбуша, лосось, форель) обычно немного суховаты, поэтому лучше подобрать вино, маскирующее этот недостаток. Можем посоветовать розовое гарнача, миллезимное шампанское, розовые игристые вина, сухие рислинг и токай.
"С рыбой отлично сочетаются овощи - самые простые, например картошка, помидоры. Особым вкусом обладают зеленые овощи, такие как артишоки, шпинат. Травы тоже отлично подходят - мята или петрушка. Необычным и приятным дополнением могут стать некоторые фрукты - лимон или апельсин.
Особенно хорошо для этого подойдёт морская рыба, в которой почти нет костей, например треска. Блюдо готовится достаточно быстро и просто: пока варятся макароны, рыба тушится с луком и ароматными сушёными травами. Затем всё объединяется - получается вкусное, сытное и при этом лёгкое блюдо.
Хорошо сочетаются с рыбой ломтики солёного или свежего огурца, листья салата или пекинской капусты, колечки лука-порея. А рулетики я делаю так — заворачиваю в тонкий пласт рыбы творожный сыр, украшаю долькой лимона, протыкаю шпажкой. А розочки, кстати, удобно подавать в тарталетках.
Качественная свежая рыба будет хороша без лишних добавок: ей достаточно соли и перца. Но если хотите поэкспериментировать со вкусами, используйте розмарин, фенхель, имбирь, горчицу, мяту и другие подходящие для рыбы специи и свежие травы. Добавьте немного масла, если запекаете нежирное филе, чтобы оно не подсушились.
5 апр. 2012 г. — Вечером лучше съедать нежирную рыбу с овощами и исключить крахмалистые продукты. Рыба жирных сортов содержит полезные полиненасыщенные жирные ...
Красную рыбу более универсальна. Ее можно подавать и с более "плотным" вином: Шардоне, Пино нуаром, Гевюрцтраминером. Подробнее о самых удачных сочетаниях ...
23 янв. 2019 г. — К красной рыбе, Все зависит от способа приготовления. Универсальный вариант – картофельное пюре или рис. К рыбе минтай, Отлично сочетается с ...
12 апр. 2022 г. — Подойдут булка, брускетта, галета и вафля. Бутерброд с красной рыбой бывает открытым и закрытым. Разве что горячим его есть не принято.
... (красной или черной), шпрот, семги очень хорошо гармонирует коньяк. Закуски из раков и крабов , к вяленой рыбе лучшим вариантом будет пенное пиво. Белое вино ...
4 нояб. 2019 г. — Эти интересные и простые закуски с авокадо, творожным сыром, оливками, помидорами, каперсами и яйцами исчезнут со стола первыми.
19 мая 2022 г. — Можешь взять замороженную смесь, но со свежими овощами получается ... Сальса из свежего ананаса – оригинальный освежающий гарнир к красной рыбе.
22 дек. 2019 г. — Среди устоявшихся эногастрономических правил одно касается рыбы и вина. Считается, что идеальные вина для рыбных блюд – белые.
Свёкла - очень бюджетный и вкусный корнеплод. Из неё получаются великолепные закуски, салаты и супы. А вот на гарнир её не так уж и часто подают, и очень даже ...