Чёрный тмин у нас по-простому называют "чернушкой". Семена чёрного тмина применяются в кулинарии разных стран, а в арабских странах используется и в медицинских целях. Специя имеет очень богатый аромат и вкус: здесь сочетаются терпкость, острота, сладость и горчинка.
Прослушать это сообщениеПриостановитьТмин добавляют в жирные мясные блюда и к гарнирам, а также в сладкие хлебобулочные изделия. Его используют при мариновании и засолки огурцов, яблок, квашеной капусты. Он добавляет пряный аромат бульонам и супам, кашам и плову, им приправляют сыр, творог, масло.
Прослушать это сообщениеПриостановитьПри употреблении семян растения укрепляется иммунитет организма, человек чувствует себя бодрым, а при аллергических реакциях, тмин облегчает общее состояние. Масло черного тмина помогает как от острых заболеваний: сильного кашля, тяжелого отравления, так и от хронических болезней: гепатита, панкреатита.
Прослушать это сообщениеПриостановитьЧерный тмин (он же чернушка), из-за внешнего сходства иногда путают с семенами кунжута. Масло черного тмина применяют в кулинарии и в области косметологии. Из него делают масла для кожи и тела, добавляют в мясные и овощные блюда, каши и маринады.
Прослушать это сообщениеПриостановитьЛюдям с пониженным давлением и диабетом масло можно применять только после консультации с врачом, потому что от его прием может вызвать гипотонию и гипогликемию. При беременности и грудном вскармливании прием внутрь противопоказан. Нельзя черный тмин при остром гастрите, диарее, болезнях желчного пузыря и протоков.
Прослушать это сообщениеПриостановитьСпеция черный тмин — универсальна, поскольку подходит к мясным, рыбным и вегетарианским блюдам. Тмин прекрасно подходит для придания аромата не только черному хлебу, но и десертам — желе, муссам и мороженому. Индийские повара обычно обжаривают семена в горчичном масле,чтобы полностью раскрыть аромат и вкус тмина.
Прослушать это сообщениеПриостановитьЗира (также известная, как кумин) – семена индийского тмина. Простой тмин тоже можно использовать, но зира предпочтительнее. Насыщенный вкус и аромат зиры – ведущая нота во всем вкусоараматическом ансамбле блюда, без этого плов потеряет свою уникальность.
11 июн. 2015 г. — Черный тмин - "четыре специи", лечебные семена и вкусная приправа! «В черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти» ... и по ботанич.
26 янв. 2016 г. — Черный тмин в народной медицине рекомендуется как желчегонное, мочегонное, обезболивающее, глистогонное и спазмолитическое средство. Укрепляет ...
Калонджи (черный тмин) - уникальная специя с целебными свойствами, 80 г. · Cемена имеют противовоспалительное, болеутоляющее, желчегонное, отхаркивающее, ...
Черный тмин используется в египетской, индийской кухнях. Вкус сладко-острый, с горчинкой. Добавляйте при тушении овощей, при выпечке хлеба. У калинджи есть и ...
Как и в древности, семена в качестве пряности добавляют в маринады при засолке огурцов, арбузов, при квашении капусты, а также как приправу во многие блюда. При ...
Грудным детям такую приправу тоже давать не стоит — масла в составе семян могут раздражать нежный желудок. Из-за насыщенности различными веществами тмин может ...
Семена тмина добавляют в маринад, сладости и алкоголь. Как приправа культура популярна в азиатских и африканских странах. Растение выращивают во всём мире: его ...
Его используют при мариновании и засолки огурцов, яблок, квашеной капусты. Он добавляет пряный аромат бульонам и супам, кашам и плову, им приправляют сыр, ...
13 мая 2019 г. — В чем польза черного тмина для здоровья. Благодаря широкому спектру ценных веществ, он оказывает положительное влияние на пищеварение, иммунитет ...