Исконно русский и один из самых дорогих в мире деликатес черная икра является продуктом, «сырье» для которого производит реликтовое семейством осетровых рыб: ...
Черную икру производит только одно рыбье семейство – осетровые. Среди популярных видов рыбы с черной икрой можно выделить:Осетр. Самый ходовой и доступный сорт. Крупинки среднего размера, не более 2,5 мм. Вкус яркий, с сильным привкусом йода.Белуга. Самый дорогой сорт. Икринки достигают размера до 3,5 мм, имеют тонкую прозрачную оболочку.Калуга. Крупная, до 3 мм.Севрюга. Мелкозернистая, размер икринок не превышает 1,5 мм.Шип. Размер икринок средний, вкус напоминает осетринную, но имеет сильный йодный привкус.
Черная или красная – что дороже? Черная икра добывается из осетровых видов рыбы. Срок их жизни достигает ста лет и лишь несколько раз за это время у них наступает период нереста. По этой причине черная икра добывается реже, в небольшом количестве и соответственно стоит дороже.
Исконно русский и один из самых дорогих в мире деликатес черная икра является продуктом, «сырье» для которого производит реликтовое семейством осетровых рыб: белуга, царь-рыба осетр, севрюга, шип, калуга, стерлядь. Из них в роли основных (промышленных) рыб-производителей традиционно выступают первые три.
Чёрная икра - цена во Владивостоке на 27.10.2023 купить от 950 ₽
Продукция | Цена |
---|---|
Черная икра Сибирского осетра ЗАБОЙНАЯ, Волгореченская, ст.б, 50 гр | 4 800 ₽ |
Черная Икра ОСЕТРА, СТАНДАРТ, Волгореченская, ст.б, 100 гр | 5 500 ₽ |
Черная икра стерляди ЗАБОЙНАЯ, Волгореченская, ст.б, 100 гр | 6 600 ₽ |
Осетровые и их чёрная икра с давних времён были визитной карточкой нашей страны. Однако из-за чрезмерного вылова, ухудшения экологии и прочего популяция резко ...
В основном, черную икру добывают из белуги, осетра или севрюги, реже – из стерляди. Рассмотрим подробнее ее основные отличия и отдельные характеристики.
Точно так же дела обстоят и с черной икрой. Что такое черная икра? Черная икра – это яйца самок рыб осетровых пород. К семейству осетровых относятся такие ...
3. Осетр. Черная икра этой рыбы самая ходовая. Про нее в народе говорят: «икринка к икринке ложиться». То есть она настолько качественна, что ...
2 сент. 2023 г. — Не многие знают, что черная икра бывает разной. По обработке и степени зрелости ее различают на: Зернистая. После вылова рыбы икру протирают на ...
По цвету икру привыкли делить на два вида – чёрную и красную. Но черная осетровая икра также различается по оттенкам: от серого до темно-коричневого.
Виды черной икры многообразны - деликатесы отличаются вкусом, цветом и размером икринок. Рыба с черной икрой – белуга, осетр, севрюга.