Фенхель внешне похож на укроп, однако это совсем другое растение. Аромат фенхеля - нечто среднее между укропом и анисом, а его клубни на вкус немного ...
В большом количестве зелень может негативно сказаться на здоровье страдающих такими заболеваниями, как: гастрит, язва желудка, мочекаменная болезнь, панкреатит. Ограничить употребление зелени нужно беременным женщинам. Петрушка и укроп в больших количествах могут привести к повышенному возбуждению плода.
Фенхель едят сырым, добавляя в салаты, или варят из него ароматный суп-пюре. Разрезанный на четвертинки и обжаренный в арахисовом масле, он становится хорошим гарниром к гусю или индейке. Кочанчики фенхеля - это и не луковицы, и даже не головки, а листовые пластинки, сильно утолщенные у основания.
Укроп и фенхель имеют такие разные вкусовые характеристики, что не следует использовать один вместо другого и ожидать схожих результатов. Лимонные и травянистые ноты укропа наряду с отсутствием сильного солодкового аромата означают, что он не справится со вкусом фенхеля.
Фенхель — это растение семейства зонтичных, его зелень даже внешне похожа на укроп. В пищу употребляют и зелень, и стебли, и семена, и плод — луковицу. По вкусу фенхель напоминает анис, эстрагон и лакрицу. В России фенхель всё ещё считают кулинарным изыском, он не так распространён, как, например, в Европе.20 апр. 2021 г.
17 июн. 2011 г. — Фенхель представляет собой многолетнее прямостоячее растение с резными перисто-рассеченными листьями, похожими на укроп. Отсюда и второе ...
Петрушка, укроп и многие другие виды зелени отлично подходят для приготовления смузи. В кавказской кухне зелень часто смешивают с кисломолочными напитками.
Фенхель обладает сладковато-пряным вкусом и приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. В кулинарии применяют все части растения: листочки добавляют в ...
10 мая 2018 г. — Зелень с нежными листьями, как укроп, базилик, тархун или кинза хранится не очень долго — максимум 3–5 дней при правильном хранении, в то ...
7 апр. 2021 г. — Это фенхель! Растение, которое на самом деле похоже на укроп не больше, чем, скажем, арбуз на тыкву. Вы удивитесь, но даже укропная вода на ...
7 авг. 2020 г. — Статья про фенхель - зелень похожая на укроп. История, описание, состав и калорийность фенхеля, его разновидности, сорта и применение.
Эта пряная трава имеет и другое название – дикий укроп, иногда именуют ее, как укроп сладкий. Но фенхель – обособленная от овощного зонтика культура, ...