Что значит слово Бланшированный?

В переводе на русский язык бланширование означает отбеливание (от французского слова blanchir— отбеливать). ... У бланшированной свеклы кожица легко отделяется от ...

мыть, белить, отбеливать, обдавать кипятком; от фр. blanc — белый) — кратковременная обработка продукта кипятком или паром. Бланшируют (фрукты, овощи, зелень, ...

БЛАНШИРОВАТЬ — (франц. blanchir, от blanc белый). В кулинарном искусстве: класть на известное время в кипяток мясо или зелень. Словарь иностранных слов, ...

Что значит бланшированный? Бланшировать – значит быстро обработать овощи, а иногда и фрукты, в кипятке. Бланшировать можно также в масле, на пару, в микроволновой печи, но всё же именно обработка в кипящей воде является традиционным способом бланширования.3 мая 2019 г.

Значение слова раскрывается как специальный кулинарный приём, помогающий за пару минут обварить овощи в кипятке. Бланширование также в некоторых случаях может ...

20 авг. 2015 г. — Бланшировать – это, грубо говоря, ошпаривать или обваривать. Как правило, продукт после подобного воздействия теряет цвет или белеет. Отсюда и ...

2 сент. 2015 г. — Бланшированный картофель, из которого мы собираемся сделать чипсы, впитает в себя меньше жира. Использование этой кулинарной технологии ...

13 февр. 2013 г. — Красивое слово «бланширование» произошло от французкого blanchir, что значит «побелеть». Означает оно специальный кулинарный прием, быстрое ...

Бланшировать – значит ошпаривать кипятком, недолго варить продукты до размягчения в небольшом количестве воды.