Для чего добавляют лимонную кислоту в зефир?

2 июн. 2022 г. — Имеет кислый вкус и запах, в производстве его разводят в кислом яблочном пюре, если кислоты не достаточно, то частую добавляют лимонную кислоту.

Вода очищенная — 1 стакан для сиропа и 100 миллилитров для желатина; Сода пищевая — 0,5 чайной ложки; Кислота лимонная — 0,5 или 1 чайная ложка; Желатин ...

2 мая 2009 г. — 3ч.л желатина 0.5кг.сахара 2ч.л лимоной кислоты 1ч.л соды. 3ч.л желатина заливаем 75гр.воды,ставим набухать на 2часа.

Взбивать 7-10 мин, добавить 3гр лимонной кислоты,растворённой в 2ст.л горячей воды,отсадить на пергамент и оставить на 3-5 часов. Лимонная кислота нужна для ...

Для улучшения вкуса и придания товарного вида добавляют разнообразные эссенции, лимонную кислоту, красители.

Также «лимонку» добавляют для яркости цвета в свекольник, а для вкуса — в солянку, уху и супы с морепродуктами. Для овощных заготовок. Лимонную кислоту ...

@lena22el а зачем лимонная кислота? Ни разу ни в одном рецепте не встречала чтоб использовали лим.кисл. lena22el. @natali_sweetlife для стабилизации.

2 июл. 2017 г. — Затем добавляют лимонную кислоту и взбивают массу еще пять минут. На последнем этапе приготовления зефира кладут ванильный сахар и соду, и ...