Перец лечит желудочно-кишечные расстройства, устраняет лихорадку. Его используют при артрите; помогает при геморрое; очищает кишечник от паразитов ...
Острый красный молотый перец используют для производства колбас, деликатесов, мясных и овощных консервов. Он отлично сочетается со свининой, говядиной, рыбой. Его добавляют в супы, маринады, подливы для мяса, соусы (например, табаско) Красный перец входит в смесь специй карри.
Болгарский перец противопоказан при геморрое, гастрите, заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Он повышает кислотность в организме, поэтому не стоит его употреблять при проблемах с ЖКТ. При гипертонии и сердечной аритмии к нему тоже нужно относиться осторожно.
По сравнению с чёрным перцем, белый обладает меньшей жгучестью и более тонким душистым ароматом, поэтому у него у́же сфера применения: его добавляют к отварным блюдам из мяса, рыбы и теста. Белый перец не применяют в сладких блюдах и реже, чем чёрный, используют в супах и салатах.
Эта специя активизирует выработку пищеварительных соков, улучшает желудочные и кишечные процессы, помогает справиться с лишним весом. Кроме того, чёрный перец горошком обладает антибактериальными свойствами, которые препятствуют размножению вредных микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте.
Причина жгучести перца в капсаицине — алкалоиде, который возбуждает ветви тройничного нерва, раздражает верхние дыхательные пути, кожу и слизистые оболочки. Его активно используют в медицине, например в перцовом пластыре. Некоторые исследования выявили эффективность вещества в борьбе со злокачественными клетками.
Это низкокалорийный продукт, который ускоряет метаболизм и нормализует жировой обмен веществ. Болгарский перец стоит включить в рацион женщинам. Содержание в нем фолиевой кислоты будет полезно для нормализации цикла, при подготовке к зачатию и протекания здоровой беременности.
В народной медицине и аюрведе у перца чили тоже есть множество применений: его используют для стимуляции аппетита и пищеварения, оздоровления организма, ...
Перец можно использовать и для профилактики возникновения анемии. Железо лучше ... Сладкий перец используют для приготовления горячих блюд, закусок, салатов ...
18 сент. 2023 г. — Благодаря антибактериальному, тонизирующему и стимулирующему действию черный перец часто используют в косметологии при производстве средств для ...
Автор: ИД Кароматов · 2018 · Цитируется: 4 — В народной медицине черный перец применяется как отхаркивающее, противолихорадочное ветрогонное средство. Он считается одним из мощных стимуляторов пищеварения.
Благодаря содержанию в ягодах жгучего вещества алкалоид пиперина и эфирных масел, их часто используют в качестве приправ к супам, подливкам, салатам. Однако ...
Свежие плоды перца используются в блюдах из мяса, птицы и рыбы, в овощных салатах и рагу, в азиатских супах, как приправа к пасте и рису, в соусах и заправках. В сушеном виде он используется в любых блюдах, входит в такие известные смеси пряностей как карри, хмели-сунели, гарам масала, шичими и др.
Его используют в стоматологии для борьбы с кариесом и болезнями десен. ... Черный перец используется для расслабления мышц, устранения усталости и растяжений.
Используется в качестве пряности как черный перец, исключая сладкие блюда и напитки. ... перец используют в начинке для пирогов и пельменей, в заливных, соусах.
31 мар. 2020 г. — Оказалось, что капсаицин, который делает жгучим острые перцы, — это средство от морщин и от лишнего веса, афрозодиак и прекрасное тонизирующее, ...