7 июл. 2020 г. — После помещения лягушки в молоко антибиотики из слизи начинают убивать все бактерии, в том числе и кисломолочные. Также научные специалисты ...
По одному из мнений, лягушки вырабатывают специальное обеззараживающее вещество, уничтожающее споры грибов и вредоносных насекомых, обитающих во влажной органической среде. Другая теория гласит, что присутствие лягушки в молоке не продлевает, а укорачивает срок годности молока. Лягушки могут выделять кожные антибиотики, которые могут защитить молоко от микроорганизмов. Однако, вряд ли одна лягушка способна выделить столько антибактериальных веществ, чтобы в целом горшке с молоком затормозилось развитие молочнокислых бактерий.
По данным современных биологов, эксперимент на здоровых животных даст совершенно противоположный результат: лягушка, брошенная в кипяток, будет не в состоянии выпрыгнуть и погибнет, а лягушка, оказавшаяся в медленно нагреваемой воде, будет пытаться выбраться наружу.
Их намеренно туда клали хозяюшки времен Древней Руси. Как работает старинный русский способ хранения молока – когда в крынку запускают лягушку, чтобы оно не скисло? Дело в том, что на теле лягушки необычная обеззараживающая слизь, которая не дает молочным бактериям развиваться, поэтому молоко дольше не скисает.
Мягкое, сочное, кажется, что жирное, но на самом деле жира в нем нет. Если говорить о вкусовых ассоциациях, то лично мне лягушка напоминает по вкусу одновременно курицу и личи. Деликатесом считается с давних времен, есть мнение, что по питательной ценности лягушачье мясо сравнимо с мясом устриц и мидий.
Чтобы еще дольше хранилось кипяченое молоко, перед тем, как его кипятить, нужно добавить небольшое количество сахара. Щепотка соли, добавленная в молоко при кипячении, также предохранит его от скисания. Если вы хотите, чтобы молоко долго не портилось, при кипячении можно добавить в него небольшое количество соды.
Лягушки не так безобидны, как может показаться, у них есть свои способы защиты. Помимо уже упоминавшихся ядовитых шипов, они могут вырабатывать ядовитые вещества сами, и прикасаться к таким лягушкам смертельно опасно, либо некоторые виды едят ядовитых насекомых и используют их яд для самозащиты.
Взрослые лягушки поедают большое количество насекомых, в том числе переносчиков болезней, которые могут передавать смертельные заболевания людям (например, комаров/малярии). Лягушки также служат важным источником пищи для разнообразных хищников, включая стрекоз, рыб, змей, птиц, жуков, многоножек и даже обезьян.
Лягушек в молоко начали класть вследствие того, что эти земноводные жили в прохладной воде и имели невысокую температуру тела, что, по мнению жителей того времени, могло помочь молоку остыть. В русских деревнях лягушек в молоко сажали до середины 19 века, пока не получили распространение морозильники.
13 янв. 2008 г. — Лягушку кладут в молоко и оно охлаждается. Но если продавец спросит с холодильником ли хочешь, будь готов, выпив его, увидеть на дне, или на ...
29 дек. 2021 г. — Как холоднокровная лягушка может регулировать температуру молока, учёным не совсем понятно. Зато её «способность» препятствовать скисанию ...
Дело в том, что это животное имеет необычный состав слизи, покрывающей её, и именно эта слизь обладает обеззараживающими свойствами, которые не дают молочным бактериям развиваться, что собственно и предотвращает скисание молока.7 июн. 2017 г.
Свои представления предки строили на том, что на пруду, где обитают лягушки вода всегда прохладная, а остывает она как раз за счет холодной лягушечьей кожи.
22 нояб. 2019 г. — В 2012 г. химики из МГУ обнаружили, что кожа лягушек выделяет вещества, которые помогают им бороться с микробами в естественной среде. Кожа у ...
3 сент. 2019 г. — По старым народным преданиям, можно обнаружить, что применялась, довольно экзотическая технология хранения молока и защита его от скисания. В ...
9 февр. 2023 г. — После помещения лягушки в молоко антибиотики из слизи начинают убивать все бактерии, в том числе и кисломолочные, сообщает planet-today.ru.
И все же вряд ли одна лягушка способна выделить столько антибактериальных веществ, чтобы в целом горшке с молоком затормозилось развитие молочнокислых бактерий.
Считается, что люди приписали холодушкам свойство сохранять молоко на основании своих наблюдений: в водоемах, где в живой природе обитали лягушки, родниковая ...