Для того чтобы правильно заварить парагвайский чай, нужна специальная посуда для мате: калабас и бомбилья. В некоторых странах для этого используется гуампа.
Калебас - это сосуд из высушенных плодов тыквы или калебасового дерева. Он широко распространён у народов Африки, Южной Америки, Средней, Южной и Юго-Восточной Азии, а также Океании. Калебас используется для приготовления и питья мате, тонизирующего напитка народов Южной Америки. В некоторых странах из калебаса делают бутылки, фляги, вазы, чаши, коробки, ящики для цветов, брелоки.
Причина, по которой мате пьют через трубочку, в том, что трава, из которой его заваривают очень мелкого помола, а трубочка на конце имеет мелкие отверстия в виде ситечка, которое задерживает частицы травы. Без этой трубочки приходилось бы всю эту взвесь травы глотать, ведь она не оседает на дно.
Часто то, что пьют из калебаса, ошибочно называют чаем. Это не правильно: чайные листья для приготовления мате не используются, а листья парагвайского падуба не проходят процесс ферментации, как чай. Они просто высушиваются. Поэтому на вкус напиток достаточно горький, отличается травяными нотками.
В калебасу на две трети засыпается мате-заварка, которая затем пропитывается холодной водой, а через пару минут можно вставить бомбилью, осторожно погрузив ситечко на дно. После этого заварка заливается уже горячей водой и настаивается – обычно не более двух минут.
Для правильного заваривания мате нужны специальные приборы: калабас (калебас) — сосуд для заваривания мате, как правило делается из тыквы-горлянки, но иногда бывает из стекла или глины, а так же бомбилья (бомбижья) — трубка с ситом (или другим фильтром) на конце, через которую пьется напиток.
Для полного погружения в атмосферу «напитка богов» нужна бомбилья – специальная трубочка-ситечко для распития мате. Насыпьте на три четверти калебасы траву ...
Калебаса – это род ползучего растения, плоды которого используют в пищу или же после специальной обработки в качестве сосуда для хранения или заваривания ...
8 окт. 2019 г. — Чтобы помочь мате раскрыться по-настоящему, показать все грани вкуса и аромата, нужен калабас. Тыква считается самым лучшим вариантом для ...
10 июл. 2017 г. — Для него нужны листья и маленькие веточки другого растения – парагвайского падуба. ... У нас сосуд для мате переименован в «калабас» или «калебас» ...
19 окт. 2018 г. — Считается, что свои полезные и тонизирующие свойства напиток начинает отдавать на четвертой заварке. Калабас (калебас, калебаса). Бомбилья ( ...
Сейчас калебасы изготавливают еще и из фарфора, дерева и других материалов. Бомбилья нужна, чтобы кусочки листьев не попадали в рот, — на нижнем краю трубочки ...
Для крепкого иммунитета, поднятия духа и просто ради удовольствия. В последние годы знаменитый парагвайский чай становится все популярнее в Европе и США.
8 дней назад — Для крепкого иммунитета, поднятия духа и просто ради удовольствия. В последние годы знаменитый парагвайский чай становится все популярнее в ...