Использование в кулинарии специи фенхель. Фенхель ценится за все свои части: луковицу, черешки, листья, семена. Специя фенхель – это семена, обладающие чуть ...
Фенхель полезен для здоровья, так как он может:снимать боли и спазмы в разных частях тела;заживлять раны и порезы;способствовать отхаркиванию мокроты и лечению кашля;успокаивать нервную систему и повышать стрессоустойчивость;улучшать пищеварение, предотвращать метеоризм, запоры, колики и диарею;очищать организм от шлаков и токсинов;укреплять зрение, память и иммунитет;регулировать гормоны и менструальный цикл;предотвращать анемию и сердечные заболевания;увеличивать количество грудного молока.
Укроп и фенхель имеют такие разные вкусовые характеристики, что не следует использовать один вместо другого и ожидать схожих результатов. Лимонные и травянистые ноты укропа наряду с отсутствием сильного солодкового аромата означают, что он не справится со вкусом фенхеля.
Вкусный и ароматный отвар фенхеля при регулярном применении обогащает организм витаминами C и группы B. Такой чай благотворно влияет на толстый и тонкий кишечник, облегчая течение серьезных болезней (язвы, гастрита) и избавляя от незначительных желудочных и кишечных недомоганий, например, от газов и вздутия живота.
Как и анис, фенхель традиционно добавляют в хлеб, а также часто используют в тортах и выпечке. Кроме того, его повсеместно используют для приготовления сытных и сладких блюд. Супы, соусы, рыба, свинина, птица, картофель, лук, оливки и апельсины обретают свежий, чуть горьковатый вкус при добавлении фенхеля.
К фенхелю, учитывая его сильный собственный вкус, хорошо подходят лимонный сок, перец и оливковое масло. ... Фенхель бывает обыкновенный и овощной. Фенхель ...
5 июл. 2017 г. — Идеально подходит для приготовления мясных и рыбных блюд, отлично сочетается с овощами и кашами, придаёт яркий вкус соусам, маринадам, супам ...
19 апр. 2021 г. — Идеально подходит к рыбе и жирному мясу, добавляйте его в супы и рагу. · Если запекаете рыбу в духовке, положите рядом четвертинки фенхеля, ...
7 мая 2012 г. — Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы.
18 сент. 2020 г. — Фенхель подходит для диетического питания — в нем всего лишь 31 ккал, практически нет жира, много воды и клетчатки. При этом он улучшает ...
К фенхелю, учитывая его сильный собственный вкус, хорошо подходят лимонный сок, перец и оливковое масло. Происхождение фенхеля: Родина - Южная Европа, Малая ...
1. В салат. Свежие листья фенхеля можно добавлять к миксам из зелени и овощей. · 2. С мясом и овощами. Фенхель, который растет в виде кочана, можно использовать ...
Из семян растения готовят отвар, который используют при лечении конъюнктивита, катаракты и кожных заболеваний. Он помогает при запорах, устраняет тошноту, ...
Фенхель отличается немного острым вкусом и сладким ароматом. Он широко используется как пряность во многих блюдах восточной и средиземноморской кухонь. Семена добавляют в салаты, соусы, блюда из морепродуктов. Особенно хорошо фенхель сочетается с лососем, окунем, сардиной, а также мясом (свининой и бараниной).