Для чего ещё нужен меланжер?
Меланжер - это устройство для вальцевания (перетирания) какао-бобов, орехов, зерён и семян в процессе производства шоколада и ореховых паст (урбечей). Это слово французского происхождения, глагол «melanger» означает «смешивать, спутывать». Прибор под таким названием изобрели в Бельгии для того, чтобы можно было изготавливать настоящий ремесленный шоколад.
Для создания премиального меланжерного шоколада используются только цельные ферментированные какао-бобы элитных сортов и тростниковый сахар высочайшего качества. Ингредиенты подвергаются трехдневному процессу измельчения в меланжёре при температуре не более 65 градусов по Цельсию.
Меланжер для шоколада настольный Abat МШ-07 предназначен для перетирания какао бобов, сахара, орехов и других сыпучих ингредиентов до пастообразного ...
Меланжер, который также называют урбеч мейкером, служит для того, чтобы измельчать и перетирать орехи, зерна, семена, какао-бобы. Жернова из гранита измельчают ...
22 июл. 2019 г. — Для чего нужен меланжер? Меланжер (он же урбеч мейкер) предназначен для измельчения и перетирания орехов, зёрен, семян, какао-бобов.
13 мая 2014 г. — Меланжер. Зачем он нужен?
Меланжер для шоколада МШ-07 предназначен для перетирания какао бобов, сахара, орехов и других сыпучих ингредиентов до пастообразного состояния при ...
... меланжере используются два симметричных скребка, которые помогают направлять поток шоколада к каменным жерновам. Хотя наш меланжер предназначен для ...
Меланжер (он же урбеч мейкер) предназначен для измельчения и перетирания орехов, зёрен, семян, какао-бобов. Гранитные жернова измельчают сырьё до мельчайших ...
Меланжер или урбеч мейкер предназначен для приготовления шоколада, ореховой пасты, урбеча и других сладких и питательных продуктов. Представленные в этом разделе модели меланжеров подходят как новичкам, так и профессионалам: они просты в управлении, и в то же время многофункциональны.
Меланжер на 7 кг предназначен для перетирания какао бобов, сахара, орехов и других сыпучих ингредиентов до пастообразного состояния. Технические ...