Сельдь обитает в водах Северного Ледовитого, Атлантического и Тихого океанов. Ее любят не только у нас, но и в Скандинавии, и в Голландии, и в Европе.13 дек. 2021 г.
Это одна из традиций, выработанных веками! Из норвежской сельди ежедневно в мире готовится и съедается 10 миллионов блюд в вареном, копченом, жареном, соленом, маринованном и даже квашеном виде. Вкус селедки в Норвегии непривычно сладкий, но настолько восхитительный, что его оценит даже самый взыскательный гурман.
Самые известные и часто употребляемые виды сельди – это атлантическая и тихоокеанская. Атлантическая - это один из трех видов океанической сельди. Обитает в Баренцевом, Норвежском и Северном морях. Этот вид сельди добывают в Норвегии, Нидерландах, Шотландии, Исландии, Дании и Канаде.
Для хорошей закуски нет ничего лучше, чем "сельдь Осло": небольшие рулетики из филе отварной селедки поливают белым сливочным соусом со специями. Еще одно специфическое норвежское блюдо — селедка в тесте: половинки свежей рыбы обмакивают в жидкое тесто и обжаривают во фритюре до золотистой корочки.
В принципе сельдь в России добывают всюду: в Северном море, на Волге, Каспии и даже на Балтике – в Калининграде. Но два самых огромных мировых сельдяных котла – это Север и Дальний Восток. На российские моря на границах с США и Японией приходится 20% мирового лова. Второй источник сельди – Атлантический океан.
Практически весь мир в ужасе воротит нос, а шведы считают его деликатесом для закаленных. Видимо, суровые предки-викинги передали потомкам сильный характер. Потому что лакомятся шведы, если говорить без реверансов, тухлой селедкой. Но предпочитают называть ее более элегантно – забродившей сельдью.
В принципе сельдь в России добывают всюду: в Северном море, на Волге, Каспии и даже на Балтике – в Калининграде. Но два самых огромных мировых сельдяных котла – это Север и Дальний Восток. На российские моря на границах с США и Японией приходится 20% мирового лова. Второй источник сельди – Атлантический океан.
В зависимости от ареала обитания выделяют несколько популяций тихоокеанской сельди, среди которых самая знаменитая и любимая — олюторская. Этот дальневосточный деликатес обладает отличным вкусом, благодаря холодным водам экологически чистого Берингова моря — места ее обитания.
16 окт. 2007 г. — В Швеции и Чехии не едят соленую селедку, вместо нее они едят селедку сладкую. В Китае практически все продукты, кроме фруктов, подвергаются ...
3 дек. 2012 г. — Шотландцы варят селедочный гуляш, итальянцы маринуют в соке цитрусовых, а датчане едят салат из селедки, ветчины, макарон, цветной капусты и ...
Хорошую консервированную сельдь делают в Швеции под брендом Alax (их консервы продаются в большинстве супермаркетов). У этой конторы есть неплохие варианты ...
13 авг. 2019 г. — Из норвежской сельди ежедневно в мире готовится и съедается 10 миллионов блюд в вареном, копченом, жареном, соленом, маринованном и даже ...
30 июл. 2021 г. — Там едят селедку с творогом, готовят суп из пива, яиц, сахара и тмина, варят кисель из хлеба или ревеня со взбитыми сливками. Туристов ...
18 апр. 2021 г. — Как едят сельдь в разных странах? В Нидерландах сельдь натирают солью и замораживают, а при потрошении оставляют желчный пузырь.
4 апр. 2023 г. — В Израиле из селедки делают знаменитый форшмак. С чем только не сочетают сельдь в этом блюде! Добавляют молоко, сыр, мясо, грибы, картофель, ...
В Голландии свежая селёдка буквально не доносится до стола. Её полагается съесть прямо на рынке, где и покупается только что выловленная рыба. Слегка ...
Добрые жители этой страны смилостивились над воображением и желудками европейцев (и шведов в том числе), и на их столах появился харинг. По сути, это слегка ...