7 нояб. 2021 г. — Как пить пульке. Чаще всего пульке пьют в специальных барах – «пулькериях». Такие заведения обычно можно узнать по необычным названиям и ...
Есть доза, которая, в принципе, тяжелого вреда организму не наносит при употреблении в какие-то особые даты. По категории алкогольных напитков самыми безопасными являются именно крепкие алкогольные напитки – водка, коньяк. По вину – красное сухое. Доза где-то в 100 граммов, считается, не вызывает каких-то проблем.
О пульке сложены легенды. Пенистый напиток белого цвета опередил появление испанцев по меньшей мере на 1500 лет; это древний прародитель мескаля и текилы. Все три этих напитка производятся из растений одного семейства, но пульке получают путем брожения – в противоположность перегонке - сока магуэя или агавы.
Когда испанцы впервые попробовали перегонять пульке, точной даты, естественно, не сохранилось. Но документально подтверждено, что уже в 1758 году некий Антонио де Куэрво заложил плантацию агавы на землях, пожалованных ему королем Испании. А в 1795 году открывает торговлю напитком, полученным в результате дистилляции.
Пульке изготавливают из забродившего сока агавы. Иногда его путают с мескалем, и это большая ошибка: мескаль (как и текилу) получают путем дистилляции сока, а пульке этот этап не проходит. У напитка специфический вкус и запах — сладковатый, с ярко выраженной кислинкой и выразительным ароматом дрожжей.
Поговорим о древнейшем алкогольном напитке этих мест (имею в виду Мексику). Пульке начали готовить еще до прихода испанцев. Напиток богов, так его еще называли.
24 февр. 2021 г. — Индейцы пьют пульке. Фрагмент Кодекса Тудела. Коллекция Museo de América, Madrid. Пульке настолько высоко ценился, что его использовали и как ...
30 нояб. 2020 г. — Первый миф рассказывает нам об опоссуме, который и изобрел пульке, когда забрался в заросли агавы и напился в них забродившим соком растения.
2 янв. 2017 г. — Пульке пьют или непосредственно из тыкв-горлянок, или из специальных сосудов из зеленоватого стекла. 10 / 16. Фото: Marco Ugarte / AP. Пульке ...
1 июл. 2012 г. — Пульке можно найти в штате Тласкала (Tlaxcala), где он известен как «сharagua» — её ферментируют с красным перцем чили и молодыми листьями ...
Народы центральной Мексики выращивали для этого агаву магуэя и делали напиток, доступный только особому кругу высокородных господ и жрецов. Ацтеки пили его на свадебных церемониях, похоронах и религиозных праздниках. После прибытия на континент испанцев напиток стал доступен всем желающим.
13 апр. 2022 г. — С 1520 по 1810 гг., в Латинской Америке существовали места, где было принято пить только пульке – «Пулькерии». Для поставщиков напитка и для ...
Алкогольный напиток пульке, высоко ценимый в Империи ацтеков, прославил земли Валье-дель-Мескиталь и Валье-де-Апан за тысячу лет до нашей эры.
30 дек. 2014 г. — Благодаря тому, что пульке так богат витаминами и минералами, он некогда пользовался популярностью в засушливых районах Мексики, где вода – ...