20 июн. 2018 г. — За три года продовольственного эмбарго в России резко возросло производство морских деликатесов: мидий — более чем в 12 раз, устриц — в 265.
Живут они как поодиночке, так и колониями, обычно на жёстких грунтах — камнях, скалах или на смешанных песчано-каменистых грунтах на глубинах от 1 до 50—70 м. Принято различать береговые поселения и устричные банки. Поселения иной раз могут простираться на 300—400 м от берега, как, например, в Японском море.
Устрицы в основном едят живыми, хотя их можно варить и даже жарить. Чтобы уточнить, живая ли устрица, необходимо приподнять створку раковины специальным ножом. Если моллюск живой, то створка сразу же захлопнется. Также проверить свежесть морепродукта можно, капнув на открытую устрицу лимонным соком.
Акклиматизирована в Черном море. Среда обитания: морские и солоноватые воды с температурой воды 1–28° С и соленостью 10–35 ‰. Отдельные устрицы обнаружены на глубинах до 350 м. Обычно устрицы живут на жестких грунтах (камнях, скалах) на глубине от 0,5 до 7 метров.
Основное место обитания устриц – теплые воды Мирового океана. Моллюски встречаются в Средиземном и Черном морях, в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах, а также у берегов Японии. Помимо традиционной добычи в открытом море их издавна культивируют в специальных подводных «фермах».
7 сент. 2022 г. — Россия обеспечит себя собственными устрицами к концу 2022 года. Об этом рассказали аналитики Россельхозбанка на Восточном экономическом ...
10 сент. 2021 г. — В России устрицы едят преимущественно в ресторанах. Спросом пользуются французcкие, японские и отечественные моллюски. Японские могут стоить в ...
11 февр. 2022 г. — Сейчас больше всего устриц выращивают в Приморском крае. В прошлом году там было выращено 4,2 тыс. т устриц — за два года производство ...
19 февр. 2018 г. — Российских устриц сейчас выращивают на Черном море: на побережье Краснодарского края и в Крыму, а также добывают диких моллюсков на Дальнем ...
7 сент. 2022 г. — Устрицы в России выращиваются на специальных технических средствах (в садках, на коллекторах) в прибрежной части морских акваторий. Они ...
11 февр. 2022 г. — На втором месте по объему выращивания устриц находится Крым, где в прошлом году было произведено 212 т. этой продукции. Это почти в четыре раза ...
Устриц в России выращивают в основном на Дальнем Востоке, в Крыму и Краснодарском крае. Поставки на внутренний рынок растут уже больше пяти лет. "Эта тенденция сформировалась в условиях импортозамещения и совершенствования нормативно-правовой базы в области аквакультуры", - говорится в сообщении.6 авг. 2021 г.
Россия. В России всего несколько мест, где выращивают устрицы, самые популярные это черноморские и дальневосточные. Но своё сердце мы отдали Хасанским устрицам.
25 окт. 2016 г. — Несмотря на то что спат привозят из Франции, устрицы, выращенные на территории России, отличаются по вкусу от своих заграничных родственников.