Как базилик заготовить на зиму?

Что можно сделать со свежим базиликом?

Лучше его добавлять свежим в блюда из мяса, как, например, шашлык, приготовленный на мангале. Засушенный фиолетовый базилик будет хорош к любому мясному фаршу. Впрочем, в сезон стоит попробовать освежающие лимонад и чай, которые можно приготовить из свежих листьев растения.

Можно ли замораживать свежий базилик?

Процесс приготовления

Что делать с базиликом осенью?

Базилик душистый это однолетнее растение, поэтому оно не нуждается в особой обрезке. Вам нужно только обрезать и убирать больные, пожелтевшие или опавшие листья и стебли в период роста. Это поможет вашему Базилик душистый уберечься от заражения болезнетворными микроорганизмами.

Что делать со свежим базиликом?

Свежие листья и сушеный базилик используют при приготовлении самых разнообразных салатов, блюд греческой, итальянской, азиатской, французской и кавказской кухни. Базилик добавляют в блюда из мяса, рыбы, в овощные консервы и соленья. Базилик прекрасно сочетается с помидорами, фасолью, капустой, бобами.

Как сохранить базилик в свежем виде?

Хранить в холодильнике можно, если стебли завернуть во влажную салфетку. На зиму засушите базилик и используйте его отдельно или в наборе с другими травами, как то чабрец, петрушка, мята. Для этого листья базилика подсушите в духовке, электрической сушилке или на открытом воздухе.

Что лучше засушить или заморозить базилик?

Прекрасный способ сохранить не вкус и пользу базилика – заморозить растение. Причем есть четыре метода заморозки – заморозка свежих листьев в полиэтиленовом пакете, в бланшированном виде, в виде пюре, а также в формах для льда с оливковым маслом.

Как заморозить свежий базилик?

Как правильно заморозить базилик, чтобы он был полезным: делимся советами

1. Свежий и целиком Помойте, высушите листочки, сложите в пакет с молнией, выпустите воздух и закройте пакет.
2. Порезанный базилик Помойте, порежьте базилик, сложите в пакеты и отправьте в морозилку.
3. Базилик в масле

Как сушить свежий базилик?

В первую очередь разложи листья на противнях, застеленных бумагой, в один слой. Но перед этим нарежь их на кусочки длиной в 5 сантиметров. Духовой шкаф разогрей до минимальной температуры, и помещай туда базилик. Таким образом листья будут сушиться 2,5 часа, а веточки часа 3-4.

Можно ли заменить свежий базилик на сушеный?

Базилик: замените 1 чайную ложку сушеного базилика на каждые 2 чайные ложки свежего базилика.

Как заморозить листья базилика на зиму?

Высушенные листья (зеленого или фиолетового базилика) мелко нарезать ножом. Переложить их в полиэтиленовый пакет (можно в контейнер, но пакет занимает меньше места в морозильной камере). Плотно закрыть пакет, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков (как это сделать можно посмотреть здесь), подписать этикетку.