AllFAQ
Автор вопроса: Кристина Забурдаева
Опубликовано: 23/11/2023

Как должна пахнуть корюшка?

У нас есть 26 ответов на вопрос Как должна пахнуть корюшка? Вероятно, этого будет достаточно, чтобы ваш вопрос получил ответ.
Отвечает Антон Лабырин

3 мая 2021 г. — У балтийской корюшки должна быть черная спина, у полежавшей сутки спина начинает сереть. Посмотрите на цвет жабр: они должны быть розоватыми.

Корюшка принадлежит к семейству лососевых и имеет специфический запах, напоминающий запах свежего огурца или неспелого арбуза. Рыба так пахнет из-за огуречного альдегида, который содержится в ее покровах. Запах источает слизь, поэтому только что пойманная корюшка пахнет чуть слабее. Попадая в более теплую среду и полежав некоторое время, аромат станет более выраженным.

Какой вкус у рыбы корюшки?

Вкус корюшки — традиционный вкус белой пресноводной рыбы, единственное, что явно гастрономически выделяет корюшку на фоне своих соплеменников — это аромат. Аромат свежего среза огурца, который преследует тебя в Питере ближе к концу апреля.

Как пахнет свежая рыба?

Как ни странно, свежая рыба рыбой и не пахнет. Однако может быть запах водоема (моря, речной воды и даже тины). Если почувствовали резкий, неприятный запах (к примеру, аммиачный), от покупки такой рыбы лучше отказаться.

Как долго хранится корюшка?

Замороженная корюшка хранится в холодильнике до года. Свежая рыба сохраняется в холодильнике при температуре до +5℃ не более трех дней. Приготовленная корюшка (жареная, тушеная) хранится в холодильнике не больше двух дней.

Чем опасна в употреблении корюшка?

Чем она может быть опасна? В корюшке могут быть анизакиды — паразитические черви, которые живут в рыбе и моллюсках. Когда они попадают в организм человека с необработанной рыбой, личинки «пробуравливают» стенку желудка или тонкой кишки и внедряются в нее.

Как определить свежая корюшка или нет?

Свежую корюшку встречают по одежке и аромату: выпуклые глаза, обязательный серебристый перелив и, конечно, фирменный запах огурцов. Свежий улов долго на прилавках не охлаждается.

Какая корюшка пахнет свежим огурцом?

«Корюшка Балтийская, которая идёт из Калининграда, обладает своей изюминкой, а именно – запахом огурца. Это никак не зависит от экологии и от воды. Такая особенность придаёт корюшке пикантность, из-за этой пикантности и любит покупатель нашу корюшку», – подчеркнул Семанчук.

Чем заражена корюшка?

В Выборгском районе обнаружили заражённую паразитами корюшку

Как называется рыба с запахом огурца?

У рыбаков есть шутка – корюшка еще и огурец. Дело в том, что от свежевыловленной корюшки исходит огуречный аромат. Это потому, что рыба выделяет вещество, которое называется огуречный альдегид.

Почему у корюшки запах огурца?

Как оказалось, запахи огурца и корюшки связаны с одним и тем же веществом. Рыба так пахнет из-за огуречного альдегида, который содержится в ее покровах. Запах источает слизь, поэтому только что пойманная корюшка пахнет чуть слабее. Попадая в более теплую среду и полежав некоторое время, аромат станет более выраженным.

Какой запах у корюшки?

Корюшка — одна из главных достопримечательностей Петербурга, маленькая рыбка с ярким и откровенным ароматом огурца. Запах этот обладает невероятной силой, слышен издалека и окончательно убеждает в наступлении весны.

Как должна пахнуть корюшка? Ответы пользователей

Отвечает Паша Макаров

24 мая 2018 г. — Поэтому важно уметь правильно выбирать корюшку. Только что выловленная пахнет огурцом. Еще один фактор – внешний вид. Туловище должно быть ...

Отвечает Валерий Кулиев

3 мая 2019 г. — Похожий аромат имеют и хариусы – рыбы, которые тоже относятся к семейству лососёвых. Тем не менее, как бы исследователи ни спорили, в одном они ...

Отвечает Мария Цветкова

19 мая 2021 г. — Как оказалось, запахи огурца и корюшки связаны с одним и тем же веществом. Рыба так пахнет из-за огуречного альдегида, который содержится в ее ...

Отвечает Мария Висконти

12 апр. 2013 г. — Интервью с шеф-поваром ресторана «Джу-Джу» Алексеем Каневским. Говорят, что свежая корюшка должна пахнуть свежим огурцом. Это правда?

Отвечает Андрей Ціммерман

10 мая 2018 г. — Почему корюшка пахнет огурцами?

Отвечает Андрей Данилов

Корюшка, например должна пахнуть солью, морем или рекой, иногда огурцом, но никак не душным рыбным «амбре», пишет Петербург2. По словам эксперта, при покупке рыбы важно обращать внимание на запах продукта, а также на глаза, чешую и жабры.17 апр. 2023 г.

Отвечает Артур Счастливый

Не удивляйтесь – именно огурцами пахнет настоящая корюшка. Дело в том, что покрывающая рыбу слизь содержит альдегиды. Те же вещества находятся в эфирных ...

Отвечает Сёма Фролов

25 мая 2021 г. — Так же, как и европейская, тихоокеанская зубастая испускает сильный запах свежих огурцов. Тут важно подчеркнуть: европейская и тихоокеанская ...

Отвечает Владимир Вильданов

17 апр. 2023 г. — При покупке обращайте внимание на запах. Корюшка должна пахнуть солью, морем или рекой, иногда огурцом, но никак не душным рыбным «амбре». Яркие ...

Как должна пахнуть корюшка? Видео-ответы

О корюшке. Пару слов

Краткий обзор очень вкусной и популярной рыбы. Рыба-овощ, Царь-рыба, американка, зубатка. Перечислил основные ...

О корюшке. Пару слов

Корюшка Калининградская, жаренная. Огурцами пахнет как положено!

КоКорюшка Калининградская, жаренная. Огурцами пахнет как положено!рюшка Калининградская, жаренная. Огурцами ...

Корюшка Калининградская, жаренная. Огурцами пахнет как положено!

Лайфхак как чистить корюшку

Самый простой и действенный способ как почистить корюшку Попробуй этот лайфхак , и скорее всего ты не будешь ...

Лайфхак как чистить корюшку

НЕДООЦЕНЕННАЯ РЫБА КОТОРАЯ ПАХНЕТ ОГУРЦОМ

корюшка #рыба #продуктолог Господа, здравствуйте! Сегодня на берегах Невы мы поговорим, о рыбе которую так любят и ...

НЕДООЦЕНЕННАЯ РЫБА КОТОРАЯ ПАХНЕТ ОГУРЦОМ

как почистить жареную корюшку от костей быстро

Так корюшка маларовка сейчас покажу как ее быстренько почистить от костей хвостик откусываем на руки внимание не ...

как почистить жареную корюшку от костей быстро

Вопросы в тренде

Популярные вопросы