20 февр. 2022 г. — Врач-нутригенетик, диетолог Андрей Золотарев в интервью радио Sputnik рассказал, как извлечь максимум пользы из рыбных продуктов. Блюда из рыбы ...
В рыбе есть несколько главных плюсов, за которые диетологи ее ценят и советуют включать в рацион. Это полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), легкоусвояемый белок, витамины и йод, который у каждого четвертого жителя России — в дефиците. Но не вся рыба одинаково полезна.
Форель, сардины, тунец и скумбрия считаются полезными, потому что в их составе много питательных веществ как раз на основе жира. Эти виды содержат большое количество жирных кислот Омега-3, которые полезны для мозга и , по мнению ученых, снижают риски многих заболеваний.
Косточки изо рта аккуратно кладут на вилку, а с вилки – на край тарелки. Копченую рыбу, если ее подают целиком, едят, пользуясь столовыми приборами: снимают шкурку, потом просовывают вилку или рыбный нож между костяком и верхним филе и снимают мякоть. Сначала едят мякоть, а потом нижнее филе.
- Морепродукты, типа креветок, мидий и крабовых клешней, а также раков, едят только руками. И мелкую рыбку, например, барабульку или кильку точно не стоит терзать рыбным ножом. - Хлеб и любую мелкоштучную выпечку официант в ресторане положит вам в тарелку специальными щипцами.
Наиболее экологичная рыба
Самые «жирные» рекордсмены — налим, чавыча, скумбрия, иваси, сиг, сайра, омуль, палтус, сельдь. Лосось, кета, горбуша, сазан, тунец и форель относятся к умеренно жирным видам, при этом они также богаты Омега-3 жирными кислотами, которые нужны для нормальной работы сердца, мозга и иммунитета.
Если нет уверенности в том, как правильно кушать рыбу по этикету, то по возможности лучше заказать филе, без кожи и костей. Это наиболее простое блюдо: кусочек ...
24 июн. 2021 г. — "В идеале рыбу, как и любую белковую пищу, лучше употреблять с овощами. Тогда блюдо будет максимально легким и безопасным", – говорит ...
5 апр. 2012 г. — "Сочетать рыбу с крахмалистыми продуктами (картофель, крупы, хлеб) лучше в первой половине дня. При этом оптимальный вес последних - 8 гр, и ...
6 апр. 2021 г. — Как правильно есть рыбу. Рыба широко используется в кулинарии. В ... Лучше всего употреблять не более 30 граммов блюда за раз и не чаще двух ...
11 июн. 2020 г. — Наиболее полезным для организма считается продукт, приготовленный на пару. При приготовлении лучше избегать жирных соусов и острых специй.
19 сент. 2023 г. — Вместе с нутрициологом рассказываем, чем полезна рыба, кому не стоит ее есть, как правильно выбирать рыбу и хранить.
26 авг. 2021 г. — Какую рыбу лучше есть? Многие не могут представить ПП-завтрак без «инстаграмной» брускетты с авокадо, яйцом пашот и непременно — с лососем. Обед ...
20 сент. 2022 г. — — Для тех, кто соблюдает диету, подойдут умеренно-жирные сорта, в которых содержится от 4 до 8 процентов жира. Это лосось, горбуша, кета, форель ...
6 апр. 2022 г. — Как правильно и эстетично есть рыбу, которую подали в тарелке? Стейк, целиковую или копченую, не важно, используйте правила этикета.