Мясо медведя обладает грубой текстурой и приятным сладковатым вкусом, напоминающим курицу или свинину. Для того, чтобы мясо стало мягче его обычно маринуют в апельсиновом соке, красном вине или уксусе.
Медвежатину сибиряки не едят из-за болезней, которые передаются через мясо медведей, а так же из чувства брезгливости. Последнее особенно касается медведей-людоедов. Запрет употреблять в пищу зверя, который сам ел или мог есть человечину – вот основной мотив наложения табу на медвежатину.
Съедает один медведь не менее 14 кг пищи в день, поэтому у них самый богатый рацион питания. В ежедневный рацион входят: 10 кг мяса (говядина, курица) или рыба, 1,5 кг моркови, 1кг геркулесовой каши, 1,5 кг зелени. Также обязательны минеральные добавки, морская капуста и рыбий жир.
В ходе исследований выяснилось, что медвежатина была заражена трихинеллёзом. «Это острое паразитарное заболевание. Оно сопровождается лихорадкой, выраженными аллергическими явлениями — высыпаниями на коже, отеком лица — и поражением поперечнополосатой мускулатуры — мышечными болями.
Вкус медвежатины очень необычный – она чем-то похожа на курятину и свинину, но обладает сладковатым привкусом, большим количеством жира и жёсткой структурой.
Медвежатина- довольно своеобразное мясо, которое не всем приходится по вкусу, из-за своеобразного привкуса, который дает медвежий жир. Промысел медведя разрешен ...
14 сент. 2014 г. — Мясо взрослого медведя лучше всего замариновать в апельсиновом соке, красном вине или уксусе. Так оно станет мягче. По вкусу медвежатина ...
Вкус этого мяса очень интересный, с приятным сладковатым привкусом. Медвежатина чем-то напоминает куриное мясо и свинину, однако в ней чувствуется большее ...
13 февр. 2016 г. — Можно готовить его в духовке при температуре 180 градусов, приправить по вкусу солью, приправами и чесноком, так в течении час, после чего ...
6 дек. 2020 г. — Не знаю, почему многие говорят, что у медвежьего мяса неприятный привкус. По сравнению с цыпленком-бройлером вкус, конечно, будет нестандартным, ...
Можно ли кушать медвежье мясо? Ответим сразу - не только можно, но даже нужно. Но какое оно на вкус? А что будет если съесть печень медведя? Диковед знает ...
23 мар. 2020 г. — Для начала разберемся с серьезным вопросом - можно ли кушать медвежье мясо? Ответ очевидный – разумеется да. Да, оно обладает специфическим ...
Вкус медвежатины чем-то похож на курицу и свинину, однако, медвежье мясо содержит большее количество жира. Очень вкусным получается медвежье мясо, тушенное ...