Энтомофагия - включение насекомых в рацион питания и их поедание практикуется многими народами.
Энтомофа́гия — это явление поедания насекомых, присущее многим живым существам (птицы, пресмыкающиеся, сами насекомые, млекопитающие, в том числе люди, а также растения и грибы). К энтомофагии не следует причислять явление поедания паукообразных, поскольку ему соответствует определение арахнофагия .
Насекомые богаты белком, клетчаткой, полезными жирами и витаминами. Часто в пищу употребляют сверчков, кузнечиков, жуков, червей и личинок. В жуках содержится больше белка, чем в других насекомых. В ста граммах красных муравьев 14 граммов белка, это больше, чем в куриных яйцах.
Оказывается, на одной квадратной миле плодородной почвы насекомых больше, чем людей на всем земном шаре. Неудивительно, что человек съедает за год, в среднем, около 430 комариков, жучков и паучков. Съедает, конечно, не специально - мошки незаметно сами залетают в рот.
Поедание насекомых практикуется во многих странах Азии, Африки и Океании. Отправившись на отдых в Таиланд, Южную Корею, Китай или Австралию, вы можете попробовать эти деликатесы на вкус. Их подают в кафе и ресторанах сырыми, а также жареными или приготовленными по необычным рецептам.
27 мая 2011 г. — Клопы во фритюре, сыр с личинками мух, вареные осы, жареные муравьи, кузнечики с авокадо и другие незабываемые блюда из насекомых.
Называется мэхикари - "свет глаз". У этой глубоководной рыбы (семейство Анчоусовых) отменный вкус, но она не часто бывает в продаже, многие японцы не знают ...
Жуки едят практически все вещества органического происхождения: живые растения и живых животных, высохшие семена и плоды растений, древесину, изделия из нее, ...
8 авг. 2018 г. — Авторитетные западные издания активно обсуждают энтомофагию — употребление съедобных насекомых в пищу. Разбираемся, что это за тренд и есть ...
Существуют также животные, которые едят и растительную, и животную пищу. Их называют всеядными. Это многие птицы (вороны, скворцы, дрозды, куры), муравьи, дикие ...
20 янв. 2016 г. — Думаю, что человек, который ест насекомых, житель дальнего Востока, попросту говоря китаец. В Китае едят все, что является биологическим.
«Энтомофаги» в переводе с греческого языка означает «тот, кто питается насекомыми». Чаще всего это понятие применяют к насекомым, которые едят своих ...
10 июн. 2021 г. — Еда из насекомых: главный тренд мирового FoodTech-рынка · сбалансированные корма для разных видов сельскохозяйственных животных; · белково- ...