"Каролинский жнец" по шкале жгучести Сковилла в среднем достигает 1569300 единиц (ЕШС). Для сравнения - жгучесть перца халапеньо составляет "всего" от 2500 до 8000 ЕШС Книга рекордов Гиннесcа в 2013 году назвала его самой острой в мире разновидностью перца-чили.10 апр. 2018 г.
Таблица остроты перцев
Единиц шкалы Сковилла | Острота | Сорт перца |
---|---|---|
10 000—100 000 | 🔥🔥🔥🔥 | Нью-Мексико чили (New Mexican Red Chiles) |
50 000—175 000 | 🔥🔥🔥 | Африканский птичий глаз African Bird's Eye (Peri peri) |
30 000—60 000 | 🔥🔥 | Кайен (Cayenne) , перец Табаско , Пекин (Pequin) |
35 000 | 🔥🔥 | Соус Табаско (Скорпион) |
Халапеньо — средних размеров перец чили, который ценится за ощущения при его поедании от «тёплого» до «горячего». Плоды перца в среднем имеют длину от 5 до 9 см и собираются зелёными. Выращивают этот сорт в Мексике. Название происходит от города Халапа (штат Веракрус), где традиционно выращивается этот перец.
jalapeño) — сорт перца овощного (Capsicum annuum). Халапеньо — средних размеров перец чили, который ценится за ощущения при его поедании от «тёплого» до «горячего». Плоды перца в среднем имеют длину от 5 до 9 см и собираются зелёными. Выращивают этот сорт в Мексике.
Причина жгучести перца в капсаицине — алкалоиде, который возбуждает ветви тройничного нерва, раздражает верхние дыхательные пути, кожу и слизистые оболочки. Его активно используют в медицине, например в перцовом пластыре. Некоторые исследования выявили эффективность вещества в борьбе со злокачественными клетками.
По результатам повторной проверки в В 2018 году Каролина Рипер вновь признана самым острым перцем в мире. В 2019 году потеряла пальму первенства, но отнюдь не потеряла остроту. Вырастил этот сорт в 2013 году фермер из Южной Каролины Эд Карри, скрещивая Нага Джолокиа и красный Хабанеро.
18 мар. 2020 г. — Каролина Рипер | Carolina Reaper · Острота: 2 200 000 · Вкус: Сладкий, Фруктовый · Как выглядит: Небольшой ярко-красный стручок в форме фонарика.
15 000—30 000,, Чили Арбол (Chili Arbol) · Купить перец Чили Арбол ; 10 000—23 000,, Серрано (Serrano pepper) ; 8 000—10 000,, Соус Табаско (Хабанеро).
12 мар. 2020 г. — Титул «Самый острый перец мира» оспаривается гораздо чаще, чем вы можете себе предположить. ... Острый перец Дыханье Дьявола / Devil's Breath ...
30 мая 2022 г. — 100 000—350 000, Хабанеро — Habanero Chile ; 100 000—350 000, Scotch Bonnet ; 100 000—200 000, Ямайский жгучий перец — Jamaican Hot Pepper ; 50 000 ...
В 2011 году Бхут Джолокия (или Нага Джолокия) попал в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире. Сейчас уже есть и более острые сорта чили ...
В 2007-м Бхат Джолокия попал в «Книгу рекордов Гиннесса» как самый острый в мире перец, заняв место Хабанеро, и продержался на пьедестале до 2010 года.
22 мая 2015 г. — Диктатор чили: кто и зачем выращивает самый острый перец в мире. Еда ... называются просто «острый перец», без увлекательных подробностей. С ...
27 мая 2021 г. — Trinidad Scorpion “Butch T” – выходец из Австралии. Его показатель 1.46 мл SHU. До 2012 года назывался самым острым перцем в мире, уступив место ...