11 сент. 2020 г. — Ядра семян зеленоватые, съедобные, маслянистые. Цветёт фисташка в марте — мае. Плодоносит в июле — сентябре. Красивые листья и скопления ...
Скорлупа фисташки должна быть светло-желтой или кремовой, ровной и без трещин. Ядро фисташки должно быть бледно- или ярко-зеленым.Цвет ядра должен быть ярко-зеленым.У зрелого ореха скорлупа раскрыта, окрашена в однородно-кремовый цвет. На ней не должно быть трещин, сколов и пятен. Орехи с запахом плесени покупать нельзя.Фисташки должны быть в меру твердыми, иметь ореховый вкус без привкуса плесени или прогорклости.Избыток соли – один из главных недостатков фисташек.
Для того чтобы отличить сырые орешки от тех, которые прошли термическую обработку, нужно обратить внимание на цвет внутренней оболочки. У необжаренных фисташек она молочно-белая. Если же продукт сначала мариновали, а затем жарили, оболочка будет иметь красноватый оттенок.
Что касается фисташки, этот орех в Россию традиционно поставлялся из Ирана и США. Американские поставщики были вынуждены уйти с рынка из-за контрсанкций, а поставки фисташек из Ирана все больше перенаправляются в Китай, страны Евросоюза и Турцию, импортеры которых готовы приобретать орехи по более высокой цене.
Почему фисташки такие дорогие? Цены на фисташки значительно выше, чем на все иные орехи — это известно всем. Выясняется, что они так дорого стоят из-за очень сложного процесса выращивания и сбора урожая. Фисташковое дерево приносит урожай только став взрослым растением – как минимум на седьмой год после посадки.
Мыть орехи, необработанные в печке, обязательно! Орехи собираются вручную, потом перевозятся, упаковываются, а не сразу попадают в пакеты. То есть это элементарная гигиена. Не моем только соленые фисташки, так как они прошли огонь и воду ( мытье и печку) и они уже достаточно стерильны, попадая из печи прямо в упаковки.
Сбор урожая происходит вручную с конца июля до начала сентября исключительно в ночное время. Днем на листьях деревьев при воздействии солнечных лучей образуются эфирные масла, которые способны вызвать тошноту и головокружение. Орехи собирают после того, как внешняя шелуха, покрывающая орех, ослабевает.
Кроме того, о спелости продукта говорит цвет его ядрышек: фисташки должны иметь насыщенный зеленый оттенок. Для того чтобы отличить сырые орешки от тех, которые ...
скорлупа фисташек должна иметь бледно-желтый цвет, а ядро – зеленый (оттенок скорлупы может быть приближен к оранжевому цвету, но появляется он в результате ...
27 февр. 2023 г. — Как выбрать? · Орехи должны быть раскрытыми · Ядро занимает примерно 75% от объёма · Скорлупа фисташки – светло-желтая, без каких-либо трещин · Сама ...
Фисташки бывают разных видов, но между ними нет значимых отличий по внешнему виду и вкусу как, например, в яблоках. Более важной является разница в способе ...
Как выбирать фисташки
21 февр. 2019 г. — Если в упаковке вы обнаружили именно такие орешки, значит производитель очень ответственно относится к своей работе и ему можно доверять.
Степень зрелости фисташек можно легко узнать по их внешнему виду. Ведь как правило, мы не покупаем кота в мешке, а тщательно отслеживаем внешний вид покупки ...
Способ включает оценку пола в раннем возрасте. Отбирают листья с черешками с однолетних побегов фисташки до фазы цветения, фиксируют их в 96% спирте с ...