18 нояб. 2022 г. — Несмотря на это атлантическая и тихоокеанская сельдь очень схожи по внешнему виду и важным биологическим признакам. ... отличить две разные особи.
Тело у атлантической сельди — невысокое, прогонистое, с закругленным брюшком. Расположенные на брюхе чешуйки не образуют сильного заметного киля, характерного для многих других сельдей. Окраска тела — однотонная, без пятен. Достигает в длину 40 см, но обычно встречаются рыбы длиной 20—25 см.
Тихоокеанская сельдь, как и почти всё «тихоокеанское», — самая крупная и жирная (до 35% жира) из всех своих родственниц, причем учёные выделяют несколько ее популяций, и самая знаменитая из них — олюторская селёдка, получившая название от одноимённого залива в северо-западной части Берингова моря.
Выбирая соленую рыбу (например, селедку), надо в первую очередь посмотреть ей в глаза. Если они помутненные, кровяные или впалые, значит продукт уже не первой свежести. Зрачки у рыбы должны быть светлые, чешуя ровная, серебристая и упругая. При нажатии она должна быть не слишком мягкой.
"Простой но очень эффективный способ определения пола селедки при покупке. Самец: Спинка покатая и горбатая, нос узкий, вытянутый, брюшко поджато, на ощупь мягкое. Самка: Спинка ровная, почти прямая, нос короче и круглее, брюшко объемное, как бы свисает, на ощупь плотное.
Вкуснее всего сельдь, выловленная в октябре-ноябре. Она только готовится к нересту и еще не отдала икре свои жизненные силы. Поэтому мясо у такой рыбы нежное, но плотное, жирность высокая. Производители заявляют срок хранения сельди 12 месяцев, но на самом деле, он немного меньше.
19 янв. 2021 г. — Видов сельди много, но можно выделить основные: Тихоокеанская: обитает в водах Тихого океана. Отличается более тёмным цветом мяса. Атлантическая ...
28 мар. 2020 г. — То эта рыба помещается в упаковку с названием "Атлантическая сельдь", рыба поменьше размером и весом идет как "Тихоокеанская". Хотя все они были ...
4 июн. 2022 г. — Для атлантической сельди типичны следующие размеры: длина до 25 см и вес до 350 грамм. Тихоокеанская заметно больше, она самая крупная из ...
31 мар. 2023 г. — Тихоокеанская – у этого вида селедки мясо более соленое, чем у атлантической. А сама она более жирная, а значит, в ней больше вкуса и пользы. По ...
8 сент. 2023 г. — Атлантическая и тихоокеанская сельди. Отличия. · высокая концентрация йода; · позвонков меньше на три единицы; · брюшной киль плохо развитый; ...
23 июн. 2020 г. — Ник Бор: Тихоокеанская сельдь – самая крупная из представленных на наших прилавках и более жирная, чем атлантическая. Длина рыбы до 50 см, вес ...
Атлантическая сельдь Выраженные килевые чешуйки – признак атлантической сельди, у тихоокеанской они почти не развиты. На столе российских любителей вкусной рыбы часто можно встретить балтийскую салаку — это вид атлантической сельди с ярко выраженным селедочным вкусом и тушкой мелкого размера (до 20 см).22 авг. 2019 г.
Атлантическая сельдь - имеет удлиненное тело, у неё выдающаяся вперед нижнюю челюсть, мягкий киль на брюшке. Брюшко покрыто светлой слизистой пленкой. У ...
Атлантическая сельдь - удлиненное тело, выдающаяся вперед нижнюю челюсть, мягкий киль на брюшке. Брюшко покрыто светлой слизистой пленкой. У тихоокеанских ...