18 окт. 2023 г. — ... пахнет как будто уксусом. Зачастую это сопровождается и усилением потоотделения. Такие признаки могут указывать на эндокринные нарушения ...
Как вариант: оставить мясо на 3–4 часа в холодной соленой воде — на литр примерно 2 столовые ложки с горкой. Если у вас есть небольшой кусок древесного угля, его можно также положить в эту воду к курице, тогда эффект усилится. Еще один способ: положить мясо в отвар аптечной ромашки.
Три главных признака свежего мяса:
Как вариант: оставить мясо на 3–4 часа в холодной соленой воде — на литр примерно 2 столовые ложки с горкой. Если у вас есть небольшой кусок древесного угля, его можно также положить в эту воду к курице, тогда эффект усилится. Еще один способ: положить мясо в отвар аптечной ромашки.
Если жир желтый, животное было немолодо или кусок уже долго лежит, если серый — мясо испортилось, заветренная поверхность, потемнение куска — он долго лежит на воздухе; консистенция — при надавливании не должна выделяться жидкость, если мясо не испортилось, оно должно быть упругим.
Протухшее мясо отличается зеленоватым оттенком и радужной пленочкой. Это явное свидетельство того, что жиры в мясе разрушены бактериями. Кроме того, испорченное красное мясо уже другое по структуре — липкое на ощупь. Испортившееся белое мясо тоже начинает издавать неприятный запах.
1. Непривычный запах ... Тухлая курица пахнет специфически. Вы сразу узнаете этот сладковатый кислый запах, который становится ещё ярче при термической обработке.
21 дек. 2018 г. — Запах. Описать словами, как пахнет свежая говядина, иногда бывает затруднительно. Очевидно одно: аромат должен быть нейтральным. Если он кислый, ...
29 июн. 2010 г. — Если мясо стало сероватым, при надавливании пальцем ямка с него не исчезает, оно покрыто слизью и плохо пахнет - его надо однозначно выбрасывать ...
Распознать несвежесть мяса можно по цвету. Свежая свинина имеет нежный розовый оттенок. Наличие темного цвета указывает на заветренность продукта. Когда по ...
16 нояб. 2019 г. — Свинина. Распознать несвежесть мясного куска поможет цвет. Свежий продукт, полученный из молодого животного, должен быть нежно-розовым. Более ...
Чаще всего признаки испорченного мяса очевидны: оно неприятно пахнет, имеет ненормальный цвет или налет, может быть покрыто слизью. ... Свинина, даже свежая, ...
1 апр. 2022 г. — Как все устроено: чем пахнет колбасный цех. Пикник, дорога на машине ... Основа — свинина и говядина — закупается полутушками небольшими партиями.