... хамса - это анчоус (про хамсу, наверно, в следующий раз) Из народного ... И кстати само название хамса – турецкое, поэтому она там так и называется – „хамси“.
Вся килька, добываемая в Каспийском, Черном и Азовском морях, будет называться тюлькой. У нее более короткая голова, округлая спинка, крупная чешуя и длинные плавники, а также хвост. По составу тюлька незначительно отличается от кильки — в ней немного больше жиров.
хамса и килька - совсем не родственники. Разительно отличаются они и по вкусу - как процентным содержанием жира (хамса значительно жирнее), так и самим липидным составом, и заменять хамсу (и анчоусов) килькой нельзя: это все равно, что заменять каперсы солеными огурцами.
Анчоус — это мелкая (до 20 см) рыба из семейства сельдевых. Продается она, как правило, в небольших банках в пряном рассоле. Этот продукт входит в состав многих блюд средиземноморской кухни, и его причисляют к деликатесам. В отличие от множества других рыб, анчоус не готовят как полноценное блюдо.
В иудаизме хамса также известна как йад ха-хамеш («рука пяти») или «рука Мириам», по имени Мириам — сестры Моисея и Аарона. Хамсу также связывают с пятью книгами Торы. Хамсу используют как защитный амулет против сглаза. Её можно найти у входа в дом, в машине, на брелоках, браслетах и в виде кулонов.
На Кубани пошла хамса. Это типа мелкого анчоуса, но черноморского и азовского. Та же килька, но вкуснее и полезнее, и по другому ... называется у нас, рыбаков, « ...
У мусульман символ называют Рукой Фатимы. · У иудеев оберег получил имя от сестры Моисея – Рука Мириам. · Индуизм. · В Египте Хамсу называли ладонью Хамеш.
7 янв. 2019 г. — Хамса по другому будет европейский анчоус. Килька - мелкая сельдевая рыбёшка. Говоря по простому шпрот. В солёном видет предпочтительней ...
16 авг. 2021 г. — Отряд (биологический) один - сельдеобразные, а семейства разные. Анчоусы еще по другому называют хамса. а килька по другому может называться ...
Пользуюсь пепелацем под названием " месальсель сеяр" ( не помню как это называется по русску.) · (no subject) · съем жилья в париже · (no subject) · (no subject) ...
13 февр. 2019 г. — У нас более известен европейский анчоус, он же хамса. Но чаще всего под словом «анчоус» имеют в виду не просто анчоуса, а особым образом, всухую ...
Казалось бы, они очень похожи - небольшие солёные рыбёшки… Однако и по вкусу, и в блюдах анчоус, хамса и килька – это три большие разницы. Если об этом не знать, то под видом анчоуса можно запросто получить кильку.
... хамса. Это типа мелкого анчоуса, но черноморского и азовского. Та же килька, но вкуснее и полезнее, и по другому приготовлена. Практически сырая. Ценная ...
Это всего лишь хамса. Хамса, анчоус (Engraulis encrasicolus), которая водится в Средиземном, Черном и Азовском море. А также по всей Юго-восточной Азии, у ...